glutenfreies Baguette; Foto: Laura Meyer

Jeder, der glutenfrei lebt, wird bestätigen können, dass man gelegentlich eine „Brot-Situation“ hat. Klar gibt es inzwischen eine passable Auswahl an glutenfreien Brotsorten, die man im Supermarkt kaufen kann, aber mal ehrlich: Die Abwechslung ist überschaubar und auf dem deutschen Markt findet man derzeit kein Produkt, dass auch nur annähernd so lecker ist wie französisches Baguette!

Also habe ich mich auf die Suche nach einem original französischen Rezept gemacht und ein bisschen getüftelt. Die Mission war klar: glutenfreies Baguette selber backen!

Molen De Adriaan in Haarlem; Foto: Laura Meyer

Wie versprochen, kommt hier der zweite Artikel zum Thema Glutenfrei in Holland (zu Teil 1).

Unsere Reise führte uns nach den Stationen Amsterdam, Alkmaar, Bakkum und Wijk aan Zee weiter nach Den Helder, Haarlem und Santpoort-Noord.
Letzteres ist ganz und gar unspektakulär, aber ich wollte unbedingt einen McDonald’s besuchen, der glutenfreie Burger anbietet! Von unserem Hotel aus war die Filiale in Santpoort-Noord am nächsten gelegen und hatte damit einen Abstecher verdient.

Aber ich möchte mit Den Helder und Haarlem beginnen.

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Strand in Wijk aan Zee; Foto: Laura Meyer

Sommer, Sonne, Strand – Urlaub!

Jeder braucht dann und wann eine Auszeit, um sich vom Alltag zu erholen, neue Eindrücke zu sammeln und sich den Kopf freipusten zu lassen.
Wo könnte man das besser als am Meer?

Wir sind keine klassischen Strandurlauber, die sich stundenlang zum Braten in die Sonne legen, aber trotzdem lieben wir das Meer.
Rein objektiv betrachtet ist unser Sommerurlaub in den Niederlanden noch gar nicht so lange her, aber wenn ich mir die Fotos anschaue, sprechen wir subjektiv gesehen von einer Ewigkeit.

Das Thema Glutenfrei in Holland werde ich auf zwei Artikel verteilen, in denen ich euch ein paar tolle Locations an die Hand geben möchte, wo ihr glutenfreies Essen bekommt. Korrekterweise müsste das ganze Thema Glutenfrei in den Niederlanden heißen, ich weiß! Aber sind wir mal ehrlich: Das landet vermutlich bei kaum einem Menschen im Eingabefeld seiner Suchmaschine.
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Minus L Sahne zum Kochen; Foto: Laura Meyer

Bestimmt haben sie viele von euch schon längst entdeckt: Die Minus L Sahne zum Kochen.
In Sachen laktosefreie Sahne gibt es inzwischen eine breite Auswahl in jedem Supermarkt: Mit viel Fett, wenig und noch weniger Fett, zum Backen, Kochen… Laktosefreie Sahne ist zum Glück keine Mangelware.

Zur 30%igen H-Schlagsahne und 33%igen frischen Schlagsahne gesellt sich auch bei MinusL eine Sahne zum Kochen dazu.

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Rezept Big Mac® Soße glutenfrei und laktosefrei; Foto: Laura Meyer

Heute ist es wieder einmal an der Zeit für ein CopyCat Rezept!

Wer mir auf Instagram folgt, weiß: Bei uns zu Hause werden leidenschaftlich gerne Burger gegessen. Selbstgemachte, versteht sich.
Soßentechnisch haben wir schon alle möglichen Varianten durch, von Ketchup und Senf angefangen, über Mayo oder selbstgekochte BBQ Soßen – wir essen so ziemlich alles, wenn es auf den Burger kommt.

Vor Kurzem hat es uns mal nach etwas anderem gelüstet und herausgekommen ist dabei ein Rezept für eine Big Mac® CopyCat Soße.
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