Ich bin intolerant. - Laura Meyer über glutenfreies und laktosefreies Essen, Rezepte, Unicorns & Nerdkram. Schreibt aktuell an der Romanreihe "DESTINED".
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Ich bin intolerant. - Laura Meyer über glutenfreies und laktosefreies Essen, Rezepte, Unicorns & Nerdkram. Schreibt aktuell an der Romanreihe "DESTINED".
Ernährung glutenfrei & laktosefrei, Produkttipps

Paleo made in Berlin

– Kooperation –


Mich hat kürzlich eine Anfrage von dem jungen Unternehmen eat performance aus Berlin erreicht, bei der es darum ging, Paleo Produkte zu probieren.
Die Snacks werden von den Berlinern selbst hergestellt und kommen ohne Gluten, Milch, Laktose, Zucker, Konservierungs- und Zusatzstoffe aus. Da konnte ich natürlich nicht „Nein“ sagen!
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10.02.2015by Laura
Ernährung glutenfrei & laktosefrei, Produkttipps

Neuheiten von REWE frei von

Ihr Lieben,

das neue Jahr hat mit viel Arbeit angefangen, aber sich darüber zu beklagen wäre töricht, nicht wahr ;)
Entschuldigt, wenn ich eure E-Mail noch nicht beantwortet habe, ich werde mich morgen ransetzen, versprochen.

Wie dem auch sei, es scheint mir, dass es sich bei mir einbürgert, dass sich zum Jahreswechsel auch meine Allergien und Unverträglichkeiten denken „Es wird mal wieder Zeit für etwas Neues“.
In letzter Zeit habe ich an mir beobachtet, dass ich auf einige Lebensmittel reagiere, die ich vorher gut vertragen habe. Plötzlich machen mir Sojaprodukte Probleme, genauso wie Erdnüsse, Bananen oder geräucherter Schinken…
Der „versierte“ Allergiker wird nun schon erkennen: Aha! Könnte Histamin sein! Daran teste ich mich momentan und werde in jedem Fall berichten, ob es beim Meiden von Histamin anders aussieht.

So viel zum „persönlichen Status“, eigentlich wollte ich euch etwas anderes erzählen ;)
Ich habe beim Stöbern im Supermarkt neue Produkte von „Rewe frei von“ entdeckt:
glutenfreie Softwaffeln, glutenfreie Mini Brownies und Mini Muffins.
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09.01.2015by Laura
Ernährung glutenfrei & laktosefrei, Produkttipps

Mein Böcker Frischbrot Test

Ihr Lieben,

da mein Blog nun Gott sei Dank wieder online ist (ich war die letzte Woche zwangsoffline, weil sich jemand unbefugterweise Zutritt verschafft hatte – schönen Dank auch!) komme ich heute nun endlich dazu, euch von einem glutenfreien Testessen zu berichten.

Die Mädels der Foodoase haben mir ein tolles Paket voller Böcker Waren geschnürt, das inzwischen ratzeputz aufgefuttert ist.
Jetzt lest ihr das und fragt euch vielleicht „Wer oder was ist Böcker?“. Lasst mich euch einander vorstellen.

saatenbroetchen02 Continue reading

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15.10.2014by Laura
chitchat, Ernährung glutenfrei & laktosefrei

Glutenfreies Essen in Irland – Der Süden – Part IV

Kommen wir nun zum letzten Teil meiner „Glutenfreies Essen in Irland“ Reihe (hier geht’s zu Teil 1, Teil 2 und Teil 3). Continue reading

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05.09.2014by Laura
chitchat, Ernährung glutenfrei & laktosefrei

Glutenfreies Essen in Irland – Der Süden – Part III

Im vorletzten Teil meiner Reihe „Glutenfreies Essen in Irland“ (Hier geht’s zu Teil 1 und zu Teil 2) entführe ich euch in die Orte im Süden, in denen wir vieles entdeckt und vor allem lecker gegessen haben. Ich teile diesen letzten Part aber lieber in zwei Artikel auf – nicht, dass ihr einen Overkill erleidet ;) Continue reading

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04.09.2014by Laura
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Veröffentlichungen

DESTINED - Sommerregen

Eines Morgens, nach dem Tod ihrer Schwester, wacht Ellie Stray mit einem Filmriss in einer fremden Stadt in den Bergen Montanas auf. Dort trifft sie auf den verschlossenen Dan, der sich um sie kümmert. Als in der verschlafenen Kleinstadt seltsame Dinge geschehen, über die niemand sprechen will, begeben sich die beiden auf die Suche nach der Wahrheit und geraten in eine obskure Geschichte, die nicht nur ihre Welt für immer verändern wird.

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DESTINED - Wetterleuchten

Nach ihrer turbulenten Zeit in New York und Slumbertown bleibt Ellie, Dan und Jo’ keine Zeit zum Verschnaufen. Nachdem die Freunde eine versteckte Nachricht von Ellies Vater gefunden haben, müssen sie New York überstürzt verlassen.
Ihre Flucht führt sie nach Kenobia – in ein Land, das auf keiner Karte verzeichnet zu sein scheint und nur durch ein Portal zu erreichen ist.
In dieser fremden Welt wird das Trio nicht nur mit gut gehüteten Familiengeheimnissen konfrontiert, sondern auch damit, dass Nasenbluten in Kenobia einen langsamen Tod bedeuten kann.

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Wer bloggt hier?

Laura Meyer

Hi! Ich bin Laura.

Auf meinem Blog geht es um glutenfreies kochen und backen, um Serien, Games, Bücher – alles was nerdig ist und mich bewegt.

Ich bin: glutenfrei seit Januar 2014 // weizenfrei seit September 2010 // laktosefrei seit September 2010 // ein INFJ und stolz drauf.

Instagram

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Sometimes it’s really exhausting living the adul Sometimes it’s really exhausting living the adult life - but at least you can have waffles for dinner! 🤤 
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Sometimes it’s the easiest food that makes us th Sometimes it’s the easiest food that makes us the happiest 🥰
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I wanted to share a bread recipe with you guys thi I wanted to share a bread recipe with you guys this week, but I didn’t find the time to write everything down properly. Let me assure you, that it’s not forgotten! Instead I share my fabulous lunch with you, because fries are always a great choice and the sausage is even a veggie one (@likemeat_de tastes really great). Have you already tried veggie sausages? Do you like them?
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If you guys love Chili and pizza, I found the perf If you guys love Chili and pizza, I found the perfect combination 😍 you can have Chili con carne and one day and use your leftovers the next day for a Chili pizza (needless to say, that you need to top it with cheese!) 🤤 this is really so delicious, you gotta try this. Have you ever thought about combining Chili and pizza? 😱 
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I did some gluten-free baguette experimenting and I did some gluten-free baguette experimenting and it turned out really great 😍 I used my all time favourite baguette recipe and substituted 1/3 of the white flour with the rustico flour (@schaerglutenfree ). 
I love to have a bit of variety in my bread stash! What about you?
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So, since we saw two TV-Shows which evolved around So, since we saw two TV-Shows which evolved around Schwarzwälder Kirschtorte, I decided to bake a gluten-free version last Friday. It surely was a piece of work, but it turned out really great 😍 gotta admit, that the layers could have been more accurate, but it was my very first time, baking such a layered cake! And it was delicious, so I am super happy 😊 
Have you guys ever heard about Schwarzwälder? It seems to me, it’s totall famous in Germany, Switzerland and Austria, but many of you asked in my stories about what it is 😱
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So, today I am telling you the secret of my super So, today I am telling you the secret of my super crunchy and yummy potato wedges - there is none 🤣 they are super easy to make: peeling and cutting the potatoes, adding salt, rosemary and olive oil and that’s it! I bake them in the oven (200°C, circulating heat) and they turn out super crunchy on the outside and soft on the inside. I love to eat them with some yogurt dip 🤤 what I don’t like: potato peel 😱 you can totally leave it on your wedges, of course. Do you mind the peel?
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