Am Freitag habe ich von der lieben Sabrina einen Link geschickt bekommen, zu einem Artikel über Laktoseintoleranz.
Dieses Mal berichtet die Krankenkasse BKK über die „überflüssigen“ laktosefreien Lebensmittel. Irgendwie ist es leider keine Überraschung, dass man auch hier den Marktcheck der Hamburger Verbraucherzentrale als Grundlage für den Artikel verwendet. Dazu veröffentlichten einige Blogger bereits einen offenen Brief an die Verbraucherzentrale – leider ohne nennenswertes Feedback zu erreichen. Leider wurden alle dort aufgestellten „Fakten“, Meinungen und Aussagen in keinster Weise hinterfragt, sondern von der BKK einfach nur eins zu eins wiedergegeben.
Wunderbar, wir können uns nun wohl darauf einstellen, dass die Diskussion um „überflüssige“ laktosefreie Lebensmittel weiter gepusht und vermarktet wird und sich viele Medien damit begnügen, diesen fragwürdigen Marktcheck einfach nur nachzuplappern und zu zitieren. Da kommt Freude auf.
Interessant ist vor allem die Aussage im Artikel „Betroffene Personen haben eine persönliche Toleranzgrenze an Laktose, die vom Arzt individuell geprüft werden kann.“. Mit welchem top modernen Verfahren das so genau bestimmt werden kann, möchte ich gern mal hören – offenbar klafft da bei mir eine riesige Wissenslücke.
Zum Artikel der BKK geht es HIER.
Macht euch einfach selbst ein Bild. Ich find’s unmöglich, dass nun auch Krankenkassen anfangen, alle möglichen Informationen ungeprüft nachzuplappern. Verbraucherzentralen sind die eine Sache, aber Krankenkassen? Nunja.
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heute habe ich eine Produktvorstellung für euch, die mich positiv überrascht hat :) Die Bio-Bäckerei Berger, aus dem schönen Michelstadt im Odenwald, hat mir zwei Sorten ihrer gluten- und laktosefreien Brötchen zum Probieren geschickt. Gestern wurde das Päckchen bei mir abgegeben und heute Morgen habe ich gleich den Frühstückstest gemacht ;)
Die Zutatenliste ist ein Traum für jeden Intoleranten und Allergiker. Die Brötchen werden nur mit natürlichen Zutaten hergestellt und man sucht vergeblich nach Geschmacksverstärkern, Farb- oder Aromastoffen.
Zutaten Bio Reisbrötchen mit Sonnenblumenkernen: Reismehl*. Wasser, Sonnenblumenkerne 6%*, Johannisbrotkernmehl*, Hefe, Meersalz, Rohrrohzucker*
* Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft
Zutaten Bio Mischkornbrötchen mit Körnermix: Reismehl*, Maismehl*, Wasser, Kürbiskerne 2%*, Leinsamen 2%*, Sesam 2%*, Johannisbrotkernmehl*, Hefe, Meersalz, Rohrrohzucker*
* Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft
Da es sich um eine Bio-Bäckerei handelt, werden die Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft herangezogen – ein weiterer Pluspunkt, wie ich finde.
Mir ist direkt aufgefallen, dass eine Brötchentüte (2 Stück) ziemlich schwer ist. Ein Blick aufs Etikett bestätigt das: Zwei Brötchen wiegen 240 Gramm. Das sind stolze 120 Gramm pro Brötchen, was ich ziemlich viel finde. Die Konsistenz ist im angelieferten Zustand in Ordnung, die Brötchen sind recht weich und lassen sich drücken, aber man merkt ganz deutlich, dass es sich um ziemlich massive Backwaren handelt.
Die Backwaren der Bäckerei Berger werden auf Bestellung frisch gefertigt, so dass man tatsächlich Frischware geliefert bekommt, die auch entsprechend „nur“ kurze Zeit haltbar ist. Das finde ich ein tolles Konzept, denn oftmals sind die Tiefkühlwaren zum Aufbacken nicht so gelungen und vakuum verschweißte Backwaren bekommt man leider recht selten im Supermarkt zu sehen.
Ich habe die Brötchen heute Morgen aufgeschnitten und auf dem Toaster nochmal aufgebacken. Das Ergebnis war sehr gut, sie ließen sich problemlos auftoasten. Die dünnere untere Brötchenhälfte des Körnermix Brötchens war richtig knusprig, das hat mir sehr gut gefallen. Die obere Hälfte allerdings wurde trotz auftoastens nicht knackig. Vor allem ist sie sehr dick und wie schon befürchtet sehr massiv. Das Sonnenblumenkern Reisbrötchen war geschmacklich auch in Ordnung, allerdings wurde hier weder die Unter- noch die Oberhälfte knusprig beim Toasten. Ist aber eine Frage dessen, was man gern mag. Ich liebe es, wenn Brötchen nochmal aufgetoastet sind, ich kenne aber genauso viele Leute, die das gar nicht leiden können ;)
Belegt habe ich mit laktosefreiem Frischkäse, Tomaten, Salami und Käse. Alles in allem ein sehr leckeres Frühstück :)
Fazit: Die Brötchen sind geschmacklich sehr lecker, man merkt den Unterschied zu einer „normalen“ Backware kaum bis gar nicht, was bei Reis-/Maismehl eine klasse Leistung ist. Für mich persönlich ist eine 120 Gramm Portion ein bisschen zu viel und zu massiv, aber es gibt mit Sicherheit Menschen, die mehr frühstücken, als ich :)
Für alle, die nicht in der Nähe von Michelstadt wohnen: Kein Problem! Ihr könnt über die Webseite der Bäckerei Berger problemlos eure Backwaren bestellen und sie werden bequem zu euch nach Hause geliefert. Die Preise erscheinen im ersten Moment etwas heftig, aber wenn man bedenkt, dass hier alles Handarbeit ist und frei von Zusatz-und Konservierungsstoffen, dann ist das durchaus jeden Euro wert.
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Kann Spuren von Ei, Sesam, Erdnüssen und anderen Schalenfrüchten enthalten.
Geschmacklich überzeugt die Schokolade, obwohl ich nicht der große Vollmilchfan bin :) Vielleicht ist sie manchen Schokoholics ein bisschen zu süß, aber für Zuckerschnuten wie mich ist es nie süß genug. Vor allem ist es endlich mal eine laktosefreie Schokolade mit Nuss. Bislang habe ich überall nur Vollmilch entdecken können!
Wenn ihr sie bei euch im Supermarkt seht – einen Test ist sie in jedem Fall wert!
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Die Zeit vergeht so rasend schnell, am 15. September feiert mein Blog schon seinen 2. Geburtstag. Sie weren so schnell groß, die lieben Kleinen :D
Am 15.09.2010 habe ich meinen ersten Post hier verfasst und war mir nicht sicher, ob das ganze Projekt überhaupt Anklang und Leser finden würde. Mein Vorhaben, über Laktoseintoleranz zu bloggen, wurde von den einen lächelnd benickt, von den anderen mit „ieh“ kommentiert. Nur wenige Außenstehende fanden die Idee gut und ermutigten mich, das Projekt einfach anzupacken. Zum Glück habe ich es einfach gemacht :)
Hatte der Blog vor zwei Jahren, als „Frischling“, noch gar keinen Zulauf, so wuchs die Leserschaft bereits im ersten Jahr laut der Statistiken bereits stetig. Die Facebookseite zum Projekt erstellte ich ziemlich früh (auch noch 2010), allerdings ohne jegliche Ahnung, ob und wie das etwas bringen könnte.
Irgendwann kam der Moment, an dem der Zuwachs stagnierte und sich bei plusminus 1.000 Besuchern im Monat einpendelte. Ich war mit dieser Entwicklung bereits sehr glücklich. Ich erzählte einer Freundin davon und sie fragte mich, warum ich nicht auch bei Twitter aktiv sei. Puh. Twitter? Klar wusste ich, was Twitter ist, aber einen eigenen Account? „Ich weiß gar nicht, was ich da schreiben soll.“, antwortete ich ihr. Das Ganze ließ mir dennoch keine Ruhe und heute habe ich einen Twitter Account für „ich bin intolerant“ und sogar einen zweiten Account, auf dem es privater zugeht und nicht ausschließlich um Ernährung.
Seit dem aktiven twittern hat sich vieles verändert, es folgte sehr viel Networking und ganz viele tolle Aktionen. Ich erinnere mich gern an die Verlosungen und vor allem an das großartige EM-Tippspiel im Sommer! Mittlerweile sind wir bei knapp 3.000 monatlichen Besuchern angelangt und auch auf der Facebookseite finden sich immer mehr Fans von „ich bin intolerant“ zusammen :)
Hach!
An dieser Stelle möchte ich mich ganz herzlich bei euch bedanken! Dafür, dass ihr alle hier seid, dass ihr mein Projekt mit so großer Begeisterung verfolgt und mich immer wieder mit E-Mails überschüttet, die voll des Lobes und Feedbacks sind.
Natürlich wäre ein Blog Geburtstag kein standesgemäßer Blog Geburtstag, wenn es nicht eine Aktion für euch gäbe :) Was es wird, wird noch nicht verraten und bis zum 15. wird es leider auch nicht klappen – aber sobald alles in trockenen Tüchern ist, dürft ihr euch auf eine tolle „Happy Birthday „ich bin intolerant“ Aktion“ freuen!
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Heute habe ich mal wieder etwas aus der Kategorie „im Netz gefunden“ für euch.
Der Onlineshop von Querfood beliefert seine Kunden mit laktose- und glutenfreien Lebensmittel und nicht nur das! Man kann bei den Auswahlmöglichkeiten noch viel mehr Kriterien anklicken, wie zum Beispiel „ohne Ei“, „ohne Erdnüsse“, „vegan“ und soweiter und sofort. Echt paradiesisch für jeden Allergiker und/oder Intoleranten :)
Ich hab mich ein bisschen umgeschaut und viele Produkte von Herstellern entdeckt, die vor allen Dingen „in der Szene“ einen gewissen Bekanntheitsgrad genießen. Unter anderem sind Waren von „Rapunzel“, „Schär“ und „Glutano“ im Sortiment vertreten. Was mich beeindruckt hat, ist die große Auswahl: Backmischungen, Backwaren, Süßigkeiten, Brotaufstriche, Müsli, Nudeln, Mehl, Soßen, woah. Es ist von allem etwas dabei, ich muss unbedingt nochmal genauer stöbern gehen und ich werde bestimmt in den nächsten Wochen mal etwas dort ordern, was ich hier vielleicht nicht ohne Weiteres im Supermarkt bekomme.
Ganz neidisch bin ich vor allem auf alle Münchner, die zum großen Lagerverkauf wackeln können.
Der Banner und Aktionstext wurde von Laura entfernt.
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Eines Morgens, nach dem Tod ihrer Schwester, wacht Ellie Stray mit einem Filmriss in einer fremden Stadt in den Bergen Montanas auf. Dort trifft sie auf den verschlossenen Dan, der sich um sie kümmert. Als in der verschlafenen Kleinstadt seltsame Dinge geschehen, über die niemand sprechen will, begeben sich die beiden auf die Suche nach der Wahrheit und geraten in eine obskure Geschichte, die nicht nur ihre Welt für immer verändern wird.
Nach ihrer turbulenten Zeit in New York und Slumbertown bleibt Ellie, Dan und Jo’ keine Zeit zum Verschnaufen. Nachdem die Freunde eine versteckte Nachricht von Ellies Vater gefunden haben, müssen sie New York überstürzt verlassen. Ihre Flucht führt sie nach Kenobia – in ein Land, das auf keiner Karte verzeichnet zu sein scheint und nur durch ein Portal zu erreichen ist. In dieser fremden Welt wird das Trio nicht nur mit gut gehüteten Familiengeheimnissen konfrontiert, sondern auch damit, dass Nasenbluten in Kenobia einen langsamen Tod bedeuten kann.
Auf meinem Blog geht es um glutenfreies kochen und backen, um Serien, Games, Bücher – alles was nerdig ist und mich bewegt.
Ich bin: glutenfrei seit Januar 2014 // weizenfrei seit September 2010 // laktosefrei seit September 2010 // ein INFJ und stolz drauf.
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