Hier kommt der zweite Nachtrag zu meinem Käsekuchen-Special, da durch das neue Layout meines Blogs ein paar Rezepte nicht mehr online waren. Damit ihr nicht auf diese Rezepte verzichten müsst, kommt hier nochmal der Kracher:

Käsekuchen trifft Schokolade

Ich liebe Käsekuchen! Und mindestens genauso sehr liebe ich Schokolade.
Was spricht also dagegen, wenn man diese beiden süßen Schweinereien zusammenbringt und einen Käsekuchen mit Schokoladenschicht macht?
Richtig! Gar nichts! Ganz im Gegenteil, die Kombination ist ein richtiger Kracher.
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Am heutigen Sonntag möchte ich das Käsekuchen-Special mit einem echten Klassiker eröffnen:
Käsekuchen ohne Boden!

Ich weiß, man kann hervorragend darüber diskutieren, ob ein „klassischer“ Käsekuchen nun einen Boden hat (und wenn ja, welchen) oder nicht – aber über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten, richtig?

Glutenfreier Käsekuchen ohne Boden

Erstmal starten wir mit einem wunderbar fluffigen Käsekuchen, der ohne Boden gebacken wird. Ab sofort findet ihr mein Rezept für den perfekten glutenfreien Käsekuchen hier zum Download – super cremig, null bröselig und einfach köstlich. Noch dazu ist die Herstellung so easy, dass ich mich manchmal noch abends in die Küche stelle und backe, damit der nächste Morgen mit einem Stück Käsekuchen beginnen kann.

Die Zutatenliste ist mit nur 5 Zutaten mehr als überschaubar und auch der Weg zum perfekten Käsekuchen ist gar nicht so steinig, wie man vielleicht meint – zwei tolle Tipps habe ich heute schon einmal für euch im Gepäck.
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Puh! 2016 ist extrem toll, aber auch sehr vollgepackt gestartet.
Nach längerer Suche haben wir eine neue Wohnung gefunden und ihr kennt das sicher: Ein Umzug will geplant sein.
Es ist ja nicht damit getan, die alte Bude zu kündigen und ein paar Kisten zu packen.
Wir haben noch dazu das große Glück, in einen Neubau zu ziehen und die Küche nach unseren Vorstellungen einrichten zu können. Ihr glaubt gar nicht, wie viele Möbelhäuser und Küchenstudios ich inzwischen von innen gesehen habe – aber seit ein paar Tagen ist der Kauf besiegelt und ich freue mich schon wie ein Schnitzel auf die neue Küche! Unter anderem geht der große Traum von einer Spülmaschine nun bald in Erfüllung!

Aber Umzug hin oder her, blogtechnisch war ich in den letzten Wochen nicht untätig und habe das ein oder andere Rezept für euch gebacken.

Ich hatte euch ein Käsekuchen-Special versprochen – also bekommt ihr auch eines! Let there be (cheese) cake!

Käsekuchenrezepte Übersicht

Ich habe eine Übersicht der Rezepte zusammengestellt, damit ihr euch durch die bezaubernde Welt des Käsekuchens surfen könnt  ;)

Käsekuchen ohne Boden

Chocolate Cheesecake

Applecrumble Cheesecake

Gastbeitrag Jasmins Käsekuchen

Käsekuchen Muffins

Ich hoffe, ihr habt/hattet viel Freude am Käsekuchen Special und habt die ein oder andere Anregung gefunden! Wenn ihr Wünsche für andere Specials habt, dann schickt mir doch einfach eine Mail oder hinterlasst einen Kommentar :)

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Käsekuchen im Glas glutenfrei
Foto: Laura Meyer

Der Geburtstag meiner Mama stand vor einigen Tagen ins Haus, alle wünschten sich Kuchen – aber die bloße Vorstellung bei der Affenhitze den Backofen anwerfen zu müssen bescherte mir ein paar extra Schweißausbrüche.

Also habe ich ein wenig gestöbert und mich ein bisschen umgehört und von Jasmin von „Was du nicht kennst…“ einen tollen Tipp bekommen: Käsekuchen im Glas, aber ohne Backen!
Das Originalrezept habe ich mir gleich angeschaut und war von der Idee sofort begeistert.

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Ihr Lieben,

gestern habe ich mal wieder in der Küche gestanden und gebacken.
Da ich momentan total auf alles stehe, das man mit Bratapfel in Verbindung bringen kann, habe ich meine restlichen Äpfel verwertet und einen Käsekuchen mit Apfeleinlage gemacht.

Es handelt sich quasi um eine Mischung aus dem Bratapfel Muffin Rezept und dem Strawberry Cheesecake.
Wer Käsekuchen und Äpfel liebt, kommt hier voll und ganz auf seine Kosten. Continue reading