Ich bin intolerant. - Laura Meyer über glutenfreies und laktosefreies Essen, Rezepte, Unicorns & Nerdkram. Schreibt aktuell an der Romanreihe "DESTINED".
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Ich bin intolerant. - Laura Meyer über glutenfreies und laktosefreies Essen, Rezepte, Unicorns & Nerdkram. Schreibt aktuell an der Romanreihe "DESTINED".
chitchat

Umfrage zum Thema Laktoseintoleranz

Ihr Lieben,

mich hat meine liebe Leserin Isabella angeschrieben und um Unterstützung gebeten, da sie in naher Zukunft ein Projekt für Menschen mit Intoleranzen auf die Beine stellen will.
Ihr kennt das bestimmt selbst:
Man hat eine Idee, man fängt an zu planen und möchte sein „Baby“ wirklich zur Realität werden lassen…doch dann fällt einem auf, dass man zwischendurch einfach mal Feedback braucht, ob man auf dem richtigen Weg ist. Continue reading

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25.09.2013by Laura
chitchat

Smoothies selbstgemacht?

Ihr Lieben,

wie haltet ihr das eigentlich mit Smoothies? Kauft, bzw. trinkt ihr überhaupt welche?
Ich bin ja schon von Anbeginn der Geschichte der „true fruits“ Smoothies ein großer Fan.
Mittlerweile gibt es eine Vielzahl von Herstellern, die die gepressten Früchte in der Flasche anbieten und ich muss sagen, dass ich oftmals die günstigeren Eigenmarken der Supermarktketten favorisiere. Manchmal dient der Smoothie bei mir sogar als Frühstücksersatz – nicht unbedingt optimal, ich weiß – ihr kennt das. Man hat verschlafen, es muss schnell gehen, man ist sowieso schon auf dem Sprung. Dann ist ein Smoothie für mich oft eine rapido-Lösung, um etwas halbwegs vernünftiges in den Magen zu bekommen. Continue reading

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20.08.2013by Laura
chitchat

Der Edeka Selbermacher Contest: Jeder Vote zählt!

Ihr Lieben,

ich habe beim Edeka „Selbermacher“ Contest teilgenommen und drei Produkte, die ich zusammengestellt habe, nehmen am Voting teil. Über eure Stimmen freue ich mich sehr :)

Wer sich jetzt fragt „Was? Contest? Wo?“
Der Contest sieht folgendermaßen aus: Continue reading

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06.08.2013by Laura
chitchat

Wer kennt’s: eat smarter

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eat smarter

eat smarter
Bild: eat smarter

Ihr Lieben,

ich werde ziemlich oft gefragt, ob ich mich vegan oder vegetarisch ernähre, wegen meiner Intoleranzen und Allergien.
Um diese Frage einfach mal zu beantworten:
Ich ernähre mich weder konsequent vegan, noch vegetarisch, habe aber nichts gegen Produkte und Rezepte aus genau diesem Bereich. Ich esse in Maßen Fleisch und das gerne (bitte kein Bashing, danke), aber das heißt nicht, dass fleischlose Gerichte nicht auch sehr lecker schmecken können. Continue reading

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07.06.2013by Laura
chitchat

Es lebe der Sport!

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Na? Wie ist das bei euch so? Fangt ihr bei dem tollen Wetter an, draußen Sport zu machen?
Inzwischen hat es endlich aufgehört zu schneien und teilweise hat man sogar das Gefühl, dass Petrus den Masterplan hat, den Frühling in diesem Jahr komplett zu überspringen.
In den letzten zwei Wochen lachte ziemlich oft die Sonne vom Himmel und das bei satten 20°C. Continue reading

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08.05.2013by Laura
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Veröffentlichungen

DESTINED - Sommerregen

Eines Morgens, nach dem Tod ihrer Schwester, wacht Ellie Stray mit einem Filmriss in einer fremden Stadt in den Bergen Montanas auf. Dort trifft sie auf den verschlossenen Dan, der sich um sie kümmert. Als in der verschlafenen Kleinstadt seltsame Dinge geschehen, über die niemand sprechen will, begeben sich die beiden auf die Suche nach der Wahrheit und geraten in eine obskure Geschichte, die nicht nur ihre Welt für immer verändern wird.

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DESTINED - Wetterleuchten

Nach ihrer turbulenten Zeit in New York und Slumbertown bleibt Ellie, Dan und Jo’ keine Zeit zum Verschnaufen. Nachdem die Freunde eine versteckte Nachricht von Ellies Vater gefunden haben, müssen sie New York überstürzt verlassen.
Ihre Flucht führt sie nach Kenobia – in ein Land, das auf keiner Karte verzeichnet zu sein scheint und nur durch ein Portal zu erreichen ist.
In dieser fremden Welt wird das Trio nicht nur mit gut gehüteten Familiengeheimnissen konfrontiert, sondern auch damit, dass Nasenbluten in Kenobia einen langsamen Tod bedeuten kann.

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Wer bloggt hier?

Laura Meyer

Hi! Ich bin Laura.

Auf meinem Blog geht es um glutenfreies kochen und backen, um Serien, Games, Bücher – alles was nerdig ist und mich bewegt.

Ich bin: glutenfrei seit Januar 2014 // weizenfrei seit September 2010 // laktosefrei seit September 2010 // ein INFJ und stolz drauf.

Instagram

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Sometimes it’s really exhausting living the adul Sometimes it’s really exhausting living the adult life - but at least you can have waffles for dinner! 🤤 
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Sometimes it’s the easiest food that makes us th Sometimes it’s the easiest food that makes us the happiest 🥰
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Happy Easter, everyone 🐰 I hope you are enjoyin Happy Easter, everyone 🐰 I hope you are enjoying a few nice days 😊 stay safe! 
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I wanted to share a bread recipe with you guys thi I wanted to share a bread recipe with you guys this week, but I didn’t find the time to write everything down properly. Let me assure you, that it’s not forgotten! Instead I share my fabulous lunch with you, because fries are always a great choice and the sausage is even a veggie one (@likemeat_de tastes really great). Have you already tried veggie sausages? Do you like them?
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If you guys love Chili and pizza, I found the perf If you guys love Chili and pizza, I found the perfect combination 😍 you can have Chili con carne and one day and use your leftovers the next day for a Chili pizza (needless to say, that you need to top it with cheese!) 🤤 this is really so delicious, you gotta try this. Have you ever thought about combining Chili and pizza? 😱 
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I did some gluten-free baguette experimenting and I did some gluten-free baguette experimenting and it turned out really great 😍 I used my all time favourite baguette recipe and substituted 1/3 of the white flour with the rustico flour (@schaerglutenfree ). 
I love to have a bit of variety in my bread stash! What about you?
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So, since we saw two TV-Shows which evolved around So, since we saw two TV-Shows which evolved around Schwarzwälder Kirschtorte, I decided to bake a gluten-free version last Friday. It surely was a piece of work, but it turned out really great 😍 gotta admit, that the layers could have been more accurate, but it was my very first time, baking such a layered cake! And it was delicious, so I am super happy 😊 
Have you guys ever heard about Schwarzwälder? It seems to me, it’s totall famous in Germany, Switzerland and Austria, but many of you asked in my stories about what it is 😱
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So, today I am telling you the secret of my super So, today I am telling you the secret of my super crunchy and yummy potato wedges - there is none 🤣 they are super easy to make: peeling and cutting the potatoes, adding salt, rosemary and olive oil and that’s it! I bake them in the oven (200°C, circulating heat) and they turn out super crunchy on the outside and soft on the inside. I love to eat them with some yogurt dip 🤤 what I don’t like: potato peel 😱 you can totally leave it on your wedges, of course. Do you mind the peel?
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