Hat jemand Kekse gesagt?

Ich habe ja nun schon hier und dort ein paar Mal erwähnt, dass sich ab Herbst 2015 ein bisschen was auf meinem Blog ändern wird.
Keine Angst: Im Großen und Ganzen bleibt alles, wie es ist. Es geht immer noch um gluten- und laktosefreies Kochen und Backen und um leckere Produkte, die ich beim Einkaufen finde und mit euch teilen will – also in Form von meinen Artikeln, denn auch wenn das oft vermutet wird: Ich verkaufe keine Lebensmittel über meinen Blog (und auch sonst nicht, ehrlich!).

Aber wie das eben immer so ist… Ab und an hat man das Bedürfnis sich zu verändern – und so geht es mir auch mit meinem Blog.
In Zukunft werde ich des Öfteren bunte und nerdige Back-Rezepte posten. Warum? Einfach, weil ich Lust darauf habe, mich mal ein bisschen auszutoben – und weil ich nunmal ein Nerd bin. Jetzt ist es raus!

Den Anfang machen heute glutenfreie Plätzchen, die den “Eat Me Cookies” aus Alice im Wunderland nachempfunden sind.
Continue reading

Ihr Lieben,

ich habe tatsächlich meinen ersten komplett glutenfreien Backversuch gestartet und bin total begeistert, wie gut es geklappt hat!
Da ich normalerweise immer mit Dinkelmehl arbeite, war glutenfreies Mehl für mich bis jetzt komplettes Neuland. Also habe ich mir ein Rezept herausgesucht, das nicht kompliziert ist, aber trotzdem das Versprechen auf leckere Plätzchen gibt.

Kennt ihr die Snowball Cookies, die jedes Jahr in der Vorweihnachtszeit durch’s Internet fliegen? In genau diese Richtung geht diese Rezept!
Der Teig ähnelt einem Mürbeteig und zerfällt im Mund – es ist wirklich super schnell und einfach gemacht. Seht selbst: Continue reading