Ich bin intolerant. - Laura Meyer über glutenfreies und laktosefreies Essen, Rezepte, Unicorns & Nerdkram. Schreibt aktuell an der Romanreihe "DESTINED".
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Ich bin intolerant. - Laura Meyer über glutenfreies und laktosefreies Essen, Rezepte, Unicorns & Nerdkram. Schreibt aktuell an der Romanreihe "DESTINED".
glutenfrei, laktosefrei, Rezepte

Rezept: Schnelles Bananencurry

Bananencurry glutenfrei

glutenfreies Bananencurry; Foto: Laura Meyer

Heute habe ich ein Rezept für ein Bananencurry für euch, das soooooo toll einfach nachzukochen ist, dass ihr euch echt freuen werdet!
Natürlich laktose- und glutenfrei.

Zutaten
frisches Fleisch zum Schnetzeln eurer Wahl (ich liebe Pute für dieses Rezept!)
Reis
laktosefreie Sahne
frische Banane
Pfeffer, Salz, Curry

Zubereitung

1. Das Fleisch in die Form von Geschnetzeltem bringen, mit Pfeffer und Salz würzen und dann kurz bei hoher Hitze scharf anbraten.
Wer eine beschichtete Pfanne hat, kann das sogar ganz ohne Fett tun :) Passt auf, dass ihr das Fleisch wirklich nur kurz der großen Hitze aussetzt, ansonsten besteht die Gefahr, dass es verbrennt und trocken wird.

2. Das Ganze mit etwas Wasser ablöschen – ich nehme hier immer bereits lauwarm Erwärmtes, damit es keinen Temperaturschock in der Pfanne gibt. Nehmt einfach gerade so viel, dass das Fleisch nicht mehr brät.
Nicht ertränken, ansonsten lauft ihr Gefahr, dass die Soße hinterher zu dünn wird.
Nun könnt ihr anfangen, mit dem Curry zu würzen.

3. Beim Würzen kommt es natürlich darauf an, wie gerne ihr scharf esst und ob ihr es gut vertragt.
Ich nutze sehr gern die „Indisch Curry“ Gewürzmischung von Gefro, die gluten- und laktosefrei ist.
Diese enthält:
Gewürze* (Curcuma*, Cumin*, Koriander*, Ingwer*, Knoblauch*, Chili*, Galgant*, Zimt*), Meersalz, Gemüse* (Tomate*, Zwiebel*, Paprika*, Fenchel*, Sellerieknolle*), Rohrzucker*, Früchte* (Apfel*, Banane*), Kokosnussraspel*, Hefeextrakt, ungehärtetes Pflanzenfett*, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Kräuter*.
Das einzige, was ich nicht so toll finde, ist das Hefeextrakt und das Pflanzenfett, aber wir kennen das Spielchen – ein paar Abstriche muss man leider machen, wenn man mit solchen Lebensmitteln kochen möchte.
Für mehr Infos einfach hier klicken.

Selbstverständlich könnt ihr auch jedes andere Curry-Gewürz verwenden.

BananenCurry_Topf4. Ist es für euren Geschmack würzig genug, gießt ihr das Ganze mit laktosefreier Sahne auf.
Am besten zimmertemperiert, denn auch hier ist ein Temperaturschock keine gute Sache.
Auf kleiner Flamme einfach ein bisschen köcheln lassen, aber nicht mehr aufkochen, sonst flockt die Sahne aus.

 Tipp:  Lieber zuerst etwas weniger Flüssigkeit hinzugeben – ist die Soße zu sämig, kann man immer noch Flüssigkeit hinzugeben.

5. Während der ganzen Prozedur könnt ihr den Reis bereits abkochen.
Ist dieser fertig, kommt nur noch die frische Banane, in Scheiben geschnitten, unter das Curry.
Diese 1-2 Minuten mitköcheln lassen, damit sie nicht gar zu matschig wird, fertig!

Guten Appetit!

Wenn dir mein Content gefällt, gib mir gern einen Kaffee aus! :)

 

 

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12.10.2012by Laura

Veröffentlichungen

DESTINED - Sommerregen

Eines Morgens, nach dem Tod ihrer Schwester, wacht Ellie Stray mit einem Filmriss in einer fremden Stadt in den Bergen Montanas auf. Dort trifft sie auf den verschlossenen Dan, der sich um sie kümmert. Als in der verschlafenen Kleinstadt seltsame Dinge geschehen, über die niemand sprechen will, begeben sich die beiden auf die Suche nach der Wahrheit und geraten in eine obskure Geschichte, die nicht nur ihre Welt für immer verändern wird.

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DESTINED - Wetterleuchten

Nach ihrer turbulenten Zeit in New York und Slumbertown bleibt Ellie, Dan und Jo’ keine Zeit zum Verschnaufen. Nachdem die Freunde eine versteckte Nachricht von Ellies Vater gefunden haben, müssen sie New York überstürzt verlassen.
Ihre Flucht führt sie nach Kenobia – in ein Land, das auf keiner Karte verzeichnet zu sein scheint und nur durch ein Portal zu erreichen ist.
In dieser fremden Welt wird das Trio nicht nur mit gut gehüteten Familiengeheimnissen konfrontiert, sondern auch damit, dass Nasenbluten in Kenobia einen langsamen Tod bedeuten kann.

Jetzt lesen! (Partnerlink)

Wer bloggt hier?

Laura Meyer

Hi! Ich bin Laura.

Auf meinem Blog geht es um glutenfreies kochen und backen, um Serien, Games, Bücher – alles was nerdig ist und mich bewegt.

Ich bin: glutenfrei seit Januar 2014 // weizenfrei seit September 2010 // laktosefrei seit September 2010 // ein INFJ und stolz drauf.

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🥖 passionierte glutenfreie Bäckerin und Köchin, 10+ Jahre Erfahrung 🧑🏻‍🎨 Artist 👩🏼‍💻 Autorin der urbanen Fantasy Reihe DESTINED 💁🏼‍♀ INFJ

Im letzten Post hab ich euch die ersten Aquarellbi Im letzten Post hab ich euch die ersten Aquarellbilder gezeigt, das hier ist von letzter Woche 😊 Wasserfarbe echt tricky, aber ich glaube es wird besser 🤣 liebe Galaxy Themed Zeug einfach 🥺  #aquarelle #auroraborealis #wasserfarben
Ich hab vor einiger Zeit zum Entspannen wieder ang Ich hab vor einiger Zeit zum Entspannen wieder angefangen Kunst zu machen. Hab immer mit Ölfarben gearbeitet, manchmal mit Acryl, aber Aquarellfarben habe ich noch nie benutzt.
Erste Gehversuche sehen immer irgendwie weird aus, möchte ich aber trotzdem mit euch teilen, weil nichts perfekt ist, wenn man damit anfängt ✌🏻  #aquarellmalerei #watercolourpainting #learningnewthings
Saskias Sunset 🫶🏻 30x40 cm, Öl auf Leinwand Saskias Sunset 🫶🏻
30x40 cm, Öl auf Leinwand  Inspiration: zauberhaftes Urlaubsfoto von @xrylah (zweiter Slide, danke für’s zur Verfügung stellen deines Bildes)  Leude, ich habe meinen Feed so ewig nicht bespielt, ich weiß gar nicht mehr, wie man captions schreibt 😂 Anyways! Wir wissen alle, dass der Algo vollkommen wild geworden ist und vermutlich niemand irgendwas angezeigt bekommt, aber mir gefällt die Vorstellung, dass meine Kunstwerke im Feed immer sichtbar bleiben und nicht nach 24 Stunden wieder „verschwunden“ sind.  #painting #oilpainting #sunsetinoil #sunsetpainting #tropicalpainting #abstractoilpainting #abstractpainter #abstractart #intuitivepainting #atmosphericlandscape #artforyourhome #artforsale #abstractlandscapepainting #artistsoninstagram #modernpainting
Tropische Nächte, in denen die Temperatur nicht u Tropische Nächte, in denen die Temperatur nicht unter 20°C fällt - dickes meh! Vor allem beim Schlafen nervt es, die Bude bekommt man auch nicht mehr runtergekühlt 🫠 ich weiß, viele lieben den Sommer, aber lasst mich! Ich bin ein Herbst Girl 🥹  #summer #sommer #zuwarm #abkühlung
Happy holidays, guys! 🎄I hope you’re having a Happy holidays, guys! 🎄I hope you’re having a wonderful time, wherever you are and whomever you’re spending it with 🫶🏻💖  #christmas #happyholidays #christmastrees
Hello everyone, I’ve got exciting news to share Hello everyone, I’ve got exciting news to share 🤩 As you all know: I’m a writer (feels weird to say it out loud, but I guess after publishing two novels in the past, I actually am a writer) and I’m proud to announce my first english novel „Destined Summer Rain“. It’s an urban fantasy novel about all the things we love: romance, friendship, magic and the question who we really are.  My german speaking followers might recognize the series, because Volume 1 & 2 already exist in german language. Since I had trouble finishing the third and last part (not gonna lie) of the series, I decided to dive even deeper into the world I created – and worked about 1,5 years to translate the first part into english. It definitely helped me getting my mind back to writing and I have already picked up the work on Volume 3 in german language. If you’re interested in my journey and struggle as an author, I will be happy to share my thoughts with you.  Enjoy the trailer, which was created by the wonderful @popescu_schreibt 😍  buy the book: 
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