Ich bin intolerant. - Laura Meyer über glutenfreies und laktosefreies Essen, Rezepte, Unicorns & Nerdkram. Schreibt aktuell an der Romanreihe "DESTINED".
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Ich bin intolerant. - Laura Meyer über glutenfreies und laktosefreies Essen, Rezepte, Unicorns & Nerdkram. Schreibt aktuell an der Romanreihe "DESTINED".
glutenfrei, laktosefrei, Rezepte

Rezept: Halloween Katzen Cookies

Halloween Cookies – aber schnell!

Ich hatte es bereits angedeutet: Auch diese Woche dreht sich auf meinem Blog noch alles um Halloween!

Heute habe ich ein Rezept für euch, das man eigentlich gar nicht „Rezept“ nennen kann – es ist vielmehr eine Bastelanleitung. Ich habe niedliche nämlich Katzen Cookies gebaut.
Und alle, die das Katzengesicht nicht erkennen, dürfen auch gerne Eulenkatzenbären-Keks dazu sagen.

Glutenfreie Cookies Halloween Katzen

Ich lasse mich ja gerne darüber aus, dass die zu gruseligen Dinge nichts für mich sind, also bleibe ich stur dabei niedliche Halloween-Treats zu basteln ;) Für diese Katzen Cookies braucht ihr auch gar nicht so viele „Zutaten“.
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26.10.2015by Laura
glutenfrei, laktosefrei, Rezepte

Rezept: Halloween Spinnen glutenfrei

Herzhaftes Halloween

Und weil ich dieses Jahr irgendwie nicht genug von Halloween bekommen kann, nerve ich euch in den kommenden Tagen noch mit ein paar Rezeptideen ;)

Man kennt das: Oft backt man stundenlang und dekoriert aufwendige Kuchen oder Cake Pops und innerhalb weniger Minuten sind die Gäste der (Halloween-)Party über die Sachen hergefallen wie die Heuschrecken. Nicht, dass das unbedingt etwas Negatives wäre, aber manchmal wünscht man sich einen Partysnack, der ein bisschen „einfacher“ gehalten ist und trotzdem etwas hermacht.
Oder – vollkommen abgefahren – man will etwas kredenzen, das nicht süß ist, sondern herzhaft!

Halloween Snack: Spinnen Cracker glutenfrei

Für alle, die keine Zeit oder Lust auf Kuchen backen oder dekorieren haben, habe ich eine ziemlich geniale Alternative:
Cracker-Spinnen!
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20.10.2015by Laura
glutenfrei, laktosefrei, Rezepte

Rezept: Halloween Cake Pops – glutenfreie Fledermäuse

Halloween kann auch niedlich!

Was? Wie? Halloween und niedlich?! Jetzt schlägt’s aber 13!
Bevor sich alle Zombie- und Gruselliebhaber aufregen: Natürlich sei euch euer schauriges Halloween gegönnt. Aber nicht jeder mag Bowle in Blutoptik, Würstchen die aussehen wie abgerissene Finger oder… ihr wisst schon.
Ich hatte ja auch schon bereits erwähnt, dass ich kein Fan von gruseligen Dingen bin und deswegen habe ich heute etwas niedliches mitgebracht:
Halloween Cake Pops im Fledermaus-Style!

Oreo Fledermäuse glutenfrei

Die kleinen Oreo-Bats sind nicht nur lecker, sondern taugen auch für jede Kinder-Halloween Party.
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14.10.2015by Laura
glutenfrei, laktosefrei, Rezepte

Halloween-Special bei Was du nicht kennst…

Halloween is coming!

Ich muss zugeben, dass ich mir noch nie besonders viel aus Halloween gemacht habe, dieser ganze Hype hat mich immer kalt gelassen.
Vielleicht liegt es daran, dass ich keine Horrorfilme mag – nein, nicht einmal Serien wie „The Walking Dead“. Ich grusele mich nicht gerne und bin was Zombies & Co angeht der Angsthaste vom Dienst.

Nun hat Jasmin von Was du nicht kennst… mich gefragt, ob ich nicht Lust hätte, bei ihrem Halloween-Special mitzumachen und einen Gastbeitrag beizusteuern.
Da konnte ich dann doch nicht so ganz widerstehen und dabei ist ein glutenfreier und laktosefreier Schokoladenkuchen herausgekommen, der mit leckerstem Frosting eingeschlagen und einer knackigen Schokohaube versehen wird.
Mein Rezept (und viele andere, sehr coole Halloween Rezepte!) findet ihr auf Jasmins Blog :)

Hier geht’s zu meinem Gastartikel bei Was du nicht kennst… – viel Spaß beim Gruseln ;)

Halloween Cake für Halloween-Special bei Was du nicht kennst...

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13.10.2015by Laura
glutenfrei, laktosefrei, Rezepte

Rezept: No-Bake Heidelbeer Cheesecake glutenfrei

Käsekuchen!
Überall lese ich in letzter Zeit etwas von Käsekuchen. Gefühlt jeder in meiner Twitter Timeline isst Käsekuchen – nur ich nicht!

Um dem Abhilfe zu schaffen, habe ich am Wochenende kurzerhand einen No-Bake Cheesecake mit Heidelbeeren gemacht – glutenfrei und laktosefrei!

Blueberry Cheesecake glutenfrei und laktosefrei

Meine Wortwahl fällt absichtlich auf „gemacht“, denn das Coole – im wahrsten Sinne des Wortes! – an diesem Rezept ist, dass der Kuchen nicht gebacken werden muss.
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28.09.2015by Laura
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Veröffentlichungen

DESTINED - Sommerregen

Eines Morgens, nach dem Tod ihrer Schwester, wacht Ellie Stray mit einem Filmriss in einer fremden Stadt in den Bergen Montanas auf. Dort trifft sie auf den verschlossenen Dan, der sich um sie kümmert. Als in der verschlafenen Kleinstadt seltsame Dinge geschehen, über die niemand sprechen will, begeben sich die beiden auf die Suche nach der Wahrheit und geraten in eine obskure Geschichte, die nicht nur ihre Welt für immer verändern wird.

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DESTINED - Wetterleuchten

Nach ihrer turbulenten Zeit in New York und Slumbertown bleibt Ellie, Dan und Jo’ keine Zeit zum Verschnaufen. Nachdem die Freunde eine versteckte Nachricht von Ellies Vater gefunden haben, müssen sie New York überstürzt verlassen.
Ihre Flucht führt sie nach Kenobia – in ein Land, das auf keiner Karte verzeichnet zu sein scheint und nur durch ein Portal zu erreichen ist.
In dieser fremden Welt wird das Trio nicht nur mit gut gehüteten Familiengeheimnissen konfrontiert, sondern auch damit, dass Nasenbluten in Kenobia einen langsamen Tod bedeuten kann.

Jetzt lesen! (Partnerlink)

Wer bloggt hier?

Laura Meyer

Hi! Ich bin Laura.

Auf meinem Blog geht es um glutenfreies kochen und backen, um Serien, Games, Bücher – alles was nerdig ist und mich bewegt.

Ich bin: glutenfrei seit Januar 2014 // weizenfrei seit September 2010 // laktosefrei seit September 2010 // ein INFJ und stolz drauf.

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I wanted to share a bread recipe with you guys thi I wanted to share a bread recipe with you guys this week, but I didn’t find the time to write everything down properly. Let me assure you, that it’s not forgotten! Instead I share my fabulous lunch with you, because fries are always a great choice and the sausage is even a veggie one (@likemeat_de tastes really great). Have you already tried veggie sausages? Do you like them?
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If you guys love Chili and pizza, I found the perf If you guys love Chili and pizza, I found the perfect combination 😍 you can have Chili con carne and one day and use your leftovers the next day for a Chili pizza (needless to say, that you need to top it with cheese!) 🤤 this is really so delicious, you gotta try this. Have you ever thought about combining Chili and pizza? 😱 
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I did some gluten-free baguette experimenting and I did some gluten-free baguette experimenting and it turned out really great 😍 I used my all time favourite baguette recipe and substituted 1/3 of the white flour with the rustico flour (@schaerglutenfree ). 
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So, since we saw two TV-Shows which evolved around So, since we saw two TV-Shows which evolved around Schwarzwälder Kirschtorte, I decided to bake a gluten-free version last Friday. It surely was a piece of work, but it turned out really great 😍 gotta admit, that the layers could have been more accurate, but it was my very first time, baking such a layered cake! And it was delicious, so I am super happy 😊 
Have you guys ever heard about Schwarzwälder? It seems to me, it’s totall famous in Germany, Switzerland and Austria, but many of you asked in my stories about what it is 😱
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So, today I am telling you the secret of my super So, today I am telling you the secret of my super crunchy and yummy potato wedges - there is none 🤣 they are super easy to make: peeling and cutting the potatoes, adding salt, rosemary and olive oil and that’s it! I bake them in the oven (200°C, circulating heat) and they turn out super crunchy on the outside and soft on the inside. I love to eat them with some yogurt dip 🤤 what I don’t like: potato peel 😱 you can totally leave it on your wedges, of course. Do you mind the peel?
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