Ich bin intolerant. - Laura Meyer über glutenfreies und laktosefreies Essen, Rezepte, Unicorns & Nerdkram. Schreibt aktuell an der Romanreihe "DESTINED".
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Leserbeiträge

Leserbeitrag: leckere Pommes selber machen

Ihr Lieben,
heute präsentiere ich euch den nächsten Leserbeitrag auf meinem Blog!

Viel Spaß beim Lesen

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Leserbeitrag
von Jörg Herling, Seite: Jörg’s Pommes-Messer Tipp
Liebe Leser des ‚ich bin intolerant‘ Blogs,

heute habe ich die Ehre einen Gastbeitrag für diese schöne Seite zu verfassen und möchte mich erst einmal kurz vorstellen. Mein Name ist Jörg Herling und ich bin 48 Jahre alt. Zunächst sei bemerkt, dass ich persönlich zwar nicht von einer Intoleranz betroffen bin, allerdings bei meiner heute 13-Jährigen Tochter vor einigen Jahren die Diagnose Laktose Intoleranz gestellt wurde. Nach einer doch relativ langen Umgewöhnungs- und Ernährungsumstellungsphase für die ganze Familie, würde ich mich inzwischen doch als relativ erfahren im Bereich der laktosefreien Kost bezeichnen.
Eines unserer neu entdeckten und sehr einfachen Rezepte, von dem wir äußerst positiv überrascht waren, möchte ich heute gerne mit Euch teilen.
Und zwar: selbstgemachte und garantiert laktosefreie Pommes Frites.

Zwar sind Pommes sicherlich nicht das ‚gefährlichste‘ Lebensmittel für einen Laktose Intoleranten, aber dennoch ist es bei gekauften (Tiefkühl) Pommes leider oft so, dass diese mit Laktose bereichert werden, damit sie eher goldbraun werden beim Backen.
Nachdem wir also einige Male ‚auf die Nase gefallen sind‘ und uns in Restaurants oder Ähnlichem trotz Nachfrage nicht eindeutig gesagt werden konnte welche Stoffe sich im Essen befinden und welche nicht, verlassen wir uns nun bei allem wo es irgendwie möglich ist auf uns selber.

Hier nun also frische Pommes zum Selbermachen:
Zutaten:
• 500g festkochende Kartoffel
• ca. 3 EL Öl
• Gewürze (hierzu später genaueres)
• Salz

Zubereitung:
Zunächst werden die Kartoffeln etwa zehn Minuten in Salzwasser vorgekocht.
Hierbei kann man die Kartoffel vorher schälen oder sie aber auch ungeschält lassen, für den der eine Art ‚Country Potatoes‘ bevorzugt.
Danach wird das Öl in einer kleinen Schüssel mit beliebigen Gewürzen, nach Belieben auch Knoblauch, gemischt. Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, müssen sie zunächst abkühlen und danach in etwa 1cm dicke Streifen geschnitten werden. Hierzu kann ein spezielles Pommes Messer im Übrigen sehr hilfreich sein. Anschließend wird die Öl-Gewürz Mischung auf die Kartoffelstreifen gepinselt.
Den Backofen gut vorheizen und die Kartoffelstreifen auf einem Backbleck verteilen. Die Pommes nun bei ca. 200° für 15 bis 20 Minuten im Ofen lassen und das war’s auch schon!

Ein weiterer Tipp:
Beim Kauf der Kartoffeln ist es wichtig drauf zu achten, dass die Kartoffeln so gut und so frisch wie möglich sind (am besten frisch vom Bauern), da sich Kartoffeln aus der Kühllagerung im Supermarkt beispielsweise, beim Backen bräunlich färben können, wenn sie zu viel Stärke enthalten.

Außerdem haben wir, als weiterer Hinweis, die ‚Gefro-Gewürze‘ Reihe für uns entdeckt, da hier alle Produkte gluten und laktosefrei sind. Hier könnt ihr also geschmacklich variieren je nach Belieben. Wir haben für die Pommes die Kräuterwürze benutzt, was dem Ganzen noch den gewissen ‚Pfiff‘ verpasst hat.

In diesem Sinne: Guten Appetit! (:
Euer
Jörg
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15.01.2013by Laura

Veröffentlichungen

DESTINED - Sommerregen

Eines Morgens, nach dem Tod ihrer Schwester, wacht Ellie Stray mit einem Filmriss in einer fremden Stadt in den Bergen Montanas auf. Dort trifft sie auf den verschlossenen Dan, der sich um sie kümmert. Als in der verschlafenen Kleinstadt seltsame Dinge geschehen, über die niemand sprechen will, begeben sich die beiden auf die Suche nach der Wahrheit und geraten in eine obskure Geschichte, die nicht nur ihre Welt für immer verändern wird.

Jetzt lesen! (Partnerlink)

DESTINED - Wetterleuchten

Nach ihrer turbulenten Zeit in New York und Slumbertown bleibt Ellie, Dan und Jo’ keine Zeit zum Verschnaufen. Nachdem die Freunde eine versteckte Nachricht von Ellies Vater gefunden haben, müssen sie New York überstürzt verlassen.
Ihre Flucht führt sie nach Kenobia – in ein Land, das auf keiner Karte verzeichnet zu sein scheint und nur durch ein Portal zu erreichen ist.
In dieser fremden Welt wird das Trio nicht nur mit gut gehüteten Familiengeheimnissen konfrontiert, sondern auch damit, dass Nasenbluten in Kenobia einen langsamen Tod bedeuten kann.

Jetzt lesen! (Partnerlink)

Wer bloggt hier?

Laura Meyer

Hi! Ich bin Laura.

Auf meinem Blog geht es um glutenfreies kochen und backen, um Serien, Games, Bücher – alles was nerdig ist und mich bewegt.

Ich bin: glutenfrei seit Januar 2014 // weizenfrei seit September 2010 // laktosefrei seit September 2010 // ein INFJ und stolz drauf.

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ms_heartstrings

🥖 passionierte glutenfreie Bäckerin und Köchin, 10+ Jahre Erfahrung 🧑🏻‍🎨 Artist 👩🏼‍💻 Autorin der urbanen Fantasy Reihe DESTINED 💁🏼‍♀ INFJ

Hab so viel Progress gar nicht gepostet 🫣 bin b Hab so viel Progress gar nicht gepostet 🫣 bin besser geworden, würde ich sagen 😬  #aquarelle #watercolor #painting #artist #watercolourpainting #aquarellmalerei
Im letzten Post hab ich euch die ersten Aquarellbi Im letzten Post hab ich euch die ersten Aquarellbilder gezeigt, das hier ist von letzter Woche 😊 Wasserfarbe echt tricky, aber ich glaube es wird besser 🤣 liebe Galaxy Themed Zeug einfach 🥺  #aquarelle #auroraborealis #wasserfarben
Ich hab vor einiger Zeit zum Entspannen wieder ang Ich hab vor einiger Zeit zum Entspannen wieder angefangen Kunst zu machen. Hab immer mit Ölfarben gearbeitet, manchmal mit Acryl, aber Aquarellfarben habe ich noch nie benutzt.
Erste Gehversuche sehen immer irgendwie weird aus, möchte ich aber trotzdem mit euch teilen, weil nichts perfekt ist, wenn man damit anfängt ✌🏻  #aquarellmalerei #watercolourpainting #learningnewthings
Saskias Sunset 🫶🏻 30x40 cm, Öl auf Leinwand Saskias Sunset 🫶🏻
30x40 cm, Öl auf Leinwand  Inspiration: zauberhaftes Urlaubsfoto von @xrylah (zweiter Slide, danke für’s zur Verfügung stellen deines Bildes)  Leude, ich habe meinen Feed so ewig nicht bespielt, ich weiß gar nicht mehr, wie man captions schreibt 😂 Anyways! Wir wissen alle, dass der Algo vollkommen wild geworden ist und vermutlich niemand irgendwas angezeigt bekommt, aber mir gefällt die Vorstellung, dass meine Kunstwerke im Feed immer sichtbar bleiben und nicht nach 24 Stunden wieder „verschwunden“ sind.  #painting #oilpainting #sunsetinoil #sunsetpainting #tropicalpainting #abstractoilpainting #abstractpainter #abstractart #intuitivepainting #atmosphericlandscape #artforyourhome #artforsale #abstractlandscapepainting #artistsoninstagram #modernpainting
Tropische Nächte, in denen die Temperatur nicht u Tropische Nächte, in denen die Temperatur nicht unter 20°C fällt - dickes meh! Vor allem beim Schlafen nervt es, die Bude bekommt man auch nicht mehr runtergekühlt 🫠 ich weiß, viele lieben den Sommer, aber lasst mich! Ich bin ein Herbst Girl 🥹  #summer #sommer #zuwarm #abkühlung
Happy holidays, guys! 🎄I hope you’re having a Happy holidays, guys! 🎄I hope you’re having a wonderful time, wherever you are and whomever you’re spending it with 🫶🏻💖  #christmas #happyholidays #christmastrees
Hello everyone, I’ve got exciting news to share Hello everyone, I’ve got exciting news to share 🤩 As you all know: I’m a writer (feels weird to say it out loud, but I guess after publishing two novels in the past, I actually am a writer) and I’m proud to announce my first english novel „Destined Summer Rain“. It’s an urban fantasy novel about all the things we love: romance, friendship, magic and the question who we really are.  My german speaking followers might recognize the series, because Volume 1 & 2 already exist in german language. Since I had trouble finishing the third and last part (not gonna lie) of the series, I decided to dive even deeper into the world I created – and worked about 1,5 years to translate the first part into english. It definitely helped me getting my mind back to writing and I have already picked up the work on Volume 3 in german language. If you’re interested in my journey and struggle as an author, I will be happy to share my thoughts with you.  Enjoy the trailer, which was created by the wonderful @popescu_schreibt 😍  buy the book: 
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https://www.destined.de/produkt/vol-i-summer-rain/  I will add the links in my Insta Stories too 😊  #selfpublishing #urbanfantasy #fantasybooks #fantasybookstagram #amwriting #fantasyauthor #Destined #Custodianseries #EllieStray #romantasy #amwriting #authorslife #releasedate
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