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von Eva B.
Liebe Leserinnen und Leser,
Schon lange überlegte ich mir, die *berühmten Kochboxen* zu testen. Schon öfter las ich über Facebook oder Twitter darüber, sah die eine oder andere Reportage im Fernsehen… und als mir dann ein Gutschein ins Haus trudelte, bestellte ich.
Ich habe direkt zwei Boxen getestet: Die Kochzauber-Box und die Hello Fresh-Box. Direkt hintereinander kam in der einen Woche Mittwochs die eine, in der nächsten Woche die andere Box. UPS hat diese vor meiner Haustüre abgestellt, da ich einen Zettel hinhängte und darum bat. Das hat wirklich gut geklappt. Top! Da hatte ich Bammel, mit UPS hatte ich da nämlich schon ganz andere Erfahrungen gemacht…
Beide Boxen sind vom Prinzip her gleich aufgebaut, nur eben von verschiedenen Herstellern.
Ich habe jeweils eine Box für 2 Personen bestellt, da wir hauptsächlich zu zweit kochen und leben. Aus meinen bestellten Boxen war es dabei jeweils möglich 3 Gerichte zu kochen. Bei Hello Fresh hat man normalerweise bei der Bestellung die Wahl zwischen 3 oder 5 Mahlzeiten und einer Personenzahl von 2 oder 4 Personen. Kochzauber hat eine andere Aufmachung und drei Wahlmöglichkeiten: eine „Du und Ich“-Box (3 Gerichte für 2 Personen) eine „Original“-Box (3 Gerichte für 4-5 Personen) und dann noch eine „Kleine Helden“-Box (4 Gerichte für Familien mit 1-3 kleinen Kindern). Letzteres finde ich persönlich sehr originell. Die Boxen von Kochzauber sind im übrigen laktosefrei, glutenfrei oder vegetarisch (letzteres wurde bei der Kleine Helden-Box ausgeschlossen – wieso eigentlich?) erhältlich! Yay! Ich freue mich immer, wenn es eine große Wahlmöglichkeit gibt. Laktose- und glutenfrei betrifft mich selbst zwar nicht, doch ist es für diesen Blog hier erwähnenswert und wichtig. Ich selbst bin Vegetarierin und eben auf derartige Wahlmöglichkeiten ähnlich angewiesen. Außerdem brauche ich euch ja nichts von Kochboxen zu erzählen, wenn ihr sie selbst nicht nutzen könnt.
Das Prinzip der Kochboxen ist echt easypeasy! Man erhält mit der Box Rezeptkarten und entsprechend der Rezeptkarten sind für die daraufstehenden Gerichte die Zutaten in dieser Box… so dass man alles in einer Box hat und nicht noch extra einkaufen muss. Soweit der Plan. Ich finde das sehr praktisch, da man mal neue Sachen austesten kann und eben nicht noch selbst alles zusammenkaufen muss… zudem hat man alles (wie bspw. Reis oder Nudeln) in kleinen Tütchen entsprechend des Gewichtes für das Rezept abgepackt. So hat man dann auch nicht mehr als man eigentlich bräuchte. Sehr angenehm! Und manchmal koche ich auch einfach gerne mal nach Rezept.
Die Boxen kommen in der Regel einmal die Woche, wenn man nichts anderes einstellt.
Wen es interessiert, hier noch die Gerichte die in den beiden Boxen enthalten waren. Dazu muss ich aber nochmals sagen, dass ich mir jeweils die vegetarische Version bestellte. Inwiefern die Gerichte abgewandelt werden (bei Kochzauber), wenn man die laktose- oder glutenfreie Version bestellen würde, weiß ich leider nicht.
Rezepte Kochzauber-Box:
1. Knackiger Mandelreis mit cremigem Mangold und gebratenem Halloumi
2. Herzhafte Quinoa-Bratlinge mit Schmand-Dip und Apfel-Radieschen Salat
3. Orechiette mit tomatigem Gemüse und knusprigen Kräuter-Knoblauch-Croutons
Rezepte Hello Fresh-Box:
1. Cremiges Thai-Curry (mit Kokosmilch, Kartoffeln und grünen Bohnen auf Jasminreis)
2. Selbstgemachte Pizza (mit buntem Gemüse-Topping)
3. Couscous Fritters (mit Weißkäse, getrockneten Tomaten und grünem Salat)
Die „3 Gerichte für 2 Personen“-Box, wie ich sie auch liebevoll nenne, kostet übrigens bei beiden Anbietern normalerwiese 39EUR. Ich bekam von Hello Fresh einen Gutschein über 20EUR, von Kochzauber einen über 10EUR. Ich habe einige Testberichte gelesen und gesehen und dort wurde gesagt, dass es im Vergleich zum Supermarkt umgerechnet etwa 5-10 EUR mehr kosten würde. Das finde ich ehrlich akzeptabel, dafür dass mir die Sachen vor die Tür geliefert werden und ich somit absolut keine Arbeit mehr habe. Gut, kochen muss ich noch selbst…der Koch war nicht inklusive ;-)
Das einzige was mir noch fehlt….. Sind die Zutaten Bioprodukte? Und wo kommen sie her?
Das sind Fragen, die sich mir noch aufgeworfen haben, die ich aber bisher nicht beantworten kann.
Am Ende muss ich sagen, dass mir die Kochzauber-Box von der Aufmachung her um einiges besser gefallen hat als die Hello Fresh-Box. Noch dazu, dass es Letztere wie gesagt noch nicht in einer laktose- oder glutenfreien Form gibt. Sehr negativ! Die Box von Kochzauber war einfach noch – nach meinem Empfinden – hochwertiger von der Aufmachung her, alles ganz toll eingetütet und auch die Rezepte haben mir besser gefallen, sie waren interessanter und nicht so „langweilig“.
Ich überlege nun tatsächlich, ob ich ab und an mal eine Kochzauber-Box bestellen werde. Vielleicht nicht wöchentlich aber so einmal im Monat find ich das schon klasse. Gerade weil es so easy ist.
Noch Fragen an mich? :)
Viele Grüße
Eure
Eva
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von Marissa C., Seite: Die Autorin Marissa Conrady auf Facebook
Bei Netto* gibt es im Sortiment von „Viva Vital“ laktosefreie Joghurts in den Sorten
Himbeere, Pfirsich-Maracuja, Erdbeere und Kirsche – sie stammen, soweit das die Veterinärkontrollnummer vermuten lässt, alle aus der Hand von Minus L, sind aber für
Netto produziert; wie die Joghurts, die es bei Edeka/Marktkauf gibt – sogar der Preis ist gleich. Erdbeere und Kirsche kannte ich daher schon und bin mit dieser laktosefreien Alternative ziemlich zufrieden. Himbeere und Pfirsich-Maracuja hatte ich mir insgeheim schon lange gewünscht und bin sehr erfreut, dass ich diese Sorten nun gefunden habe.
Das Tolle: Sie schmecken auch noch – und das noch nicht einmal anders, als die nicht-laktosefreien Joghurtsorten.
Außerdem gibt es einen großen Becher laktosefreien Naturjoghurt, dieser erinnert stark an das Minu Lakt-Produkt von ALDI-Süd, auch preislich. Da ich bisher mit diesem Produkt
„gut gefahren“ bin, kann ich zum Netto-Joghurt noch nichts sagen. Aber ich bin fast sicher, dass auch dieser Joghurt von Minus L stammt. Die laktosefreie H-Milch und den laktosefreien Frischkäse gibt es schon länger und noch immer im Netto-Sortiment, außerdem Sojamilch. Frischkäse und Milch kann ich empfehlen, beides nicht wirklich als herausragend, aber da Preis und „Leistung“ übereinstimmen.
Die Sojamilch steht als Nächstes auf meiner Einkaufsliste. Ich berichte gerne darüber!
*Bei den Netto-Märkten handelt es sich um zwei Filialen in Hessen.
Liebe Grüße
Eure Marissa[/stextbox]
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von Rainer Allacher, Seite: Winzerhof Allacher
Liebe Leserinnen und Leser,
begonnen hat unsere Forschung nach histaminfreiem Wein bereits im Jahre 2005. Von Kunden auf das Thema Histaminintoleranz aufmerksam gemacht, starteten wir damit, unsere Weine stetig vom Histamingehalt „zu befreien“.
Zu diesem Zeitpunkt gab es auf Wein bezogen noch keine konkreten Studien und Untersuchungen.
Als erstes Weingut in Europa beschäftigten wir uns mit Herstellung von histaminfreiem Wein. So sind wir auch auf diesem Gebiet eine treibende Innovations-Kraft der ersten Stunde!
Viele Versuche, Analysen und Gespräche mit Experten auf dem Gebiet der Histaminintoleranz waren nötig, um nun Weine anbieten zu können, welche absolut keine Geschmacksbeeinträchtigung oder sonstige Qualitätsminderung zeigen, als „klassisch“ gekelterte Weine.
Im Jahre 2007 war es dann soweit und wir konnten den ersten (nachweislich) histaminfreien Rotwein keltern.
www.winzerhof-allacher.at/histaminfreier-wein.html
Die Weine
Sollten Sie an einer Histaminintoleranz (HIT) leiden, könnten Sie unsere Weine interessieren!
Wahrscheinlich werden Sie die Weine sehr gut vertragen.
Ob Ihnen allerdings histaminfreier Wein bekommt hängt nicht nur mit dem Histamingehalt zusammen. Sie sollten den Wein immer ohne Speisen zuerst einmal verkosten. Dazu gibt es spezielle Probepakete.
Wir keltern ausschließlich heimische Sorten wie Grüner Veltliner, Welschiesling, Weissburgunder bei den Weissen und bei den Roten Zweigelt, Blaufränksich und St. Laurent.
Wie ist es möglich histaminfreien Wein zu produzieren?
Grundsätzlich ist das natürlich ein gut gehütetes Betriebsgeheimnis.
Ein paar Punkte möchten wir Ihnen dennoch verraten:
• rasche Verarbeitung der Trauben
• extrem sauberes und hygenisches Arbeiten
• der biologische Säureabbau kann den Histamingehalt beeinflussen, d.h. Rotweine haben grundsätzlich mehr Histamin
• eine längere Lagerung der Weine im Keller erhöht den Histamingehalt
• der Histamingehalt ist auch von der Sorte abhängig
Unsere Weine können selbstverständlich auch aus Deutschland bestellt werden.
Viele Grüße
Euer
Rainer
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von Jörg Herling, Seite: Jörg’s Pommes-Messer Tipp
heute habe ich die Ehre einen Gastbeitrag für diese schöne Seite zu verfassen und möchte mich erst einmal kurz vorstellen. Mein Name ist Jörg Herling und ich bin 48 Jahre alt. Zunächst sei bemerkt, dass ich persönlich zwar nicht von einer Intoleranz betroffen bin, allerdings bei meiner heute 13-Jährigen Tochter vor einigen Jahren die Diagnose Laktose Intoleranz gestellt wurde. Nach einer doch relativ langen Umgewöhnungs- und Ernährungsumstellungsphase für die ganze Familie, würde ich mich inzwischen doch als relativ erfahren im Bereich der laktosefreien Kost bezeichnen.
Eines unserer neu entdeckten und sehr einfachen Rezepte, von dem wir äußerst positiv überrascht waren, möchte ich heute gerne mit Euch teilen.
Und zwar: selbstgemachte und garantiert laktosefreie Pommes Frites.
Zwar sind Pommes sicherlich nicht das ‚gefährlichste‘ Lebensmittel für einen Laktose Intoleranten, aber dennoch ist es bei gekauften (Tiefkühl) Pommes leider oft so, dass diese mit Laktose bereichert werden, damit sie eher goldbraun werden beim Backen.
Nachdem wir also einige Male ‚auf die Nase gefallen sind‘ und uns in Restaurants oder Ähnlichem trotz Nachfrage nicht eindeutig gesagt werden konnte welche Stoffe sich im Essen befinden und welche nicht, verlassen wir uns nun bei allem wo es irgendwie möglich ist auf uns selber.
Hier nun also frische Pommes zum Selbermachen:
Zutaten:
• 500g festkochende Kartoffel
• ca. 3 EL Öl
• Gewürze (hierzu später genaueres)
• Salz
Zubereitung:
Zunächst werden die Kartoffeln etwa zehn Minuten in Salzwasser vorgekocht.
Hierbei kann man die Kartoffel vorher schälen oder sie aber auch ungeschält lassen, für den der eine Art ‚Country Potatoes‘ bevorzugt.
Danach wird das Öl in einer kleinen Schüssel mit beliebigen Gewürzen, nach Belieben auch Knoblauch, gemischt. Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, müssen sie zunächst abkühlen und danach in etwa 1cm dicke Streifen geschnitten werden. Hierzu kann ein spezielles Pommes Messer im Übrigen sehr hilfreich sein. Anschließend wird die Öl-Gewürz Mischung auf die Kartoffelstreifen gepinselt.
Den Backofen gut vorheizen und die Kartoffelstreifen auf einem Backbleck verteilen. Die Pommes nun bei ca. 200° für 15 bis 20 Minuten im Ofen lassen und das war’s auch schon!
Ein weiterer Tipp:
Beim Kauf der Kartoffeln ist es wichtig drauf zu achten, dass die Kartoffeln so gut und so frisch wie möglich sind (am besten frisch vom Bauern), da sich Kartoffeln aus der Kühllagerung im Supermarkt beispielsweise, beim Backen bräunlich färben können, wenn sie zu viel Stärke enthalten.
Außerdem haben wir, als weiterer Hinweis, die ‚Gefro-Gewürze‘ Reihe für uns entdeckt, da hier alle Produkte gluten und laktosefrei sind. Hier könnt ihr also geschmacklich variieren je nach Belieben. Wir haben für die Pommes die Kräuterwürze benutzt, was dem Ganzen noch den gewissen ‚Pfiff‘ verpasst hat.
In diesem Sinne: Guten Appetit! (:
Euer
Jörg
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Veröffentlichungen
Eines Morgens, nach dem Tod ihrer Schwester, wacht Ellie Stray mit einem Filmriss in einer fremden Stadt in den Bergen Montanas auf. Dort trifft sie auf den verschlossenen Dan, der sich um sie kümmert. Als in der verschlafenen Kleinstadt seltsame Dinge geschehen, über die niemand sprechen will, begeben sich die beiden auf die Suche nach der Wahrheit und geraten in eine obskure Geschichte, die nicht nur ihre Welt für immer verändern wird.
Nach ihrer turbulenten Zeit in New York und Slumbertown bleibt Ellie, Dan und Jo’ keine Zeit zum Verschnaufen. Nachdem die Freunde eine versteckte Nachricht von Ellies Vater gefunden haben, müssen sie New York überstürzt verlassen.
Ihre Flucht führt sie nach Kenobia – in ein Land, das auf keiner Karte verzeichnet zu sein scheint und nur durch ein Portal zu erreichen ist.
In dieser fremden Welt wird das Trio nicht nur mit gut gehüteten Familiengeheimnissen konfrontiert, sondern auch damit, dass Nasenbluten in Kenobia einen langsamen Tod bedeuten kann.
Wer bloggt hier?
Hi! Ich bin Laura.
Auf meinem Blog geht es um glutenfreies kochen und backen, um Serien, Games, Bücher – alles was nerdig ist und mich bewegt.
Ich bin: glutenfrei seit Januar 2014 // weizenfrei seit September 2010 // laktosefrei seit September 2010 // ein INFJ und stolz drauf.