Ich bin intolerant. - Laura Meyer über glutenfreies und laktosefreies Essen, Rezepte, Unicorns & Nerdkram. Schreibt aktuell an der Romanreihe "DESTINED".
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Ich bin intolerant. - Laura Meyer über glutenfreies und laktosefreies Essen, Rezepte, Unicorns & Nerdkram. Schreibt aktuell an der Romanreihe "DESTINED".
Produkttipps

bofrost*free Nom-Test Teil 3 – Maccaroni Auflauf

Und direkt geht’s weiter mit dem angekündigten dritten Teil vom bofrost*free Test:
Maccaroni Auflauf

Wer mag keinen Nudelauflauf :)
Besonders gespannt bin ich immer auf die glutenfreien Nudeln, da es imho relativ wenig gute Produkte am Markt gibt, die mit Konsistenz und Geschmack punkten können.

Los geht’s – auch hier erst einmal der verpackte Zustand:

Die Zutatenliste liest sich auf den ersten Blick ein wenig komisch, da doch relativ viele Produkte verarbeitet sind, die normalerweise Laktose enthalten.
Natürlich sind diese in dem Fall als laktosefreie Variante verwendet, aber trotzdem habe ich erstmal kurz gestutzt und gedacht „so viel?“.

Zutaten:
Nudeln 27% (Maismehl, Kichererbsenmehl, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren)), Wasser, Schlagsahne (laktosefrei**), Vollmilch (laktosefrei**), Rindfleisch 9%, Gouda (laktosefrei** (Farbstoff Annatto)), Gemüsemischung (Sellerie, Karotten, Porree, Zwiebeln), Tomatenmark, Speisesalz, Gewürze, Rindfleischextrakt, Hartkäse (laktosefrei**), pflanzliches Öl, modifizierte Maisstärke, Knoblauch, Zucker.
**Restlaktosegehalt unter 0,1 g pro 100 g.

Nun gut, trotz der ersten Irritation anhand der Zutatenliste, habe ich mich natürlich ans „Kochen“ gemacht.
Der Auflauf wird in einer Plastikschale geliefert, sieht tiefgefroren dann so aus:

Ich habe das ganze in eine Auflaufform gepackt und nach Anleitung im Backofen zubereitet.
Sah sehr lecker aus, als es aus dem Ofen kam, nämlich so:

Geschmacklich hat mich das Gericht leider nicht wirklich überzeugen können.
Die Nudeln sind das einzig Positive am ganzen Essen:
Zuerst stand ich der Mais- und Kichererbsenmehlmischung etwas skeptisch gegenüber, weil ich das in der Form noch nicht probiert habe.
Der „normale Standard“ sind ja eher Reis-/Maismehl Nudeln.
Der Geschmack der Nudeln ist super, allerdings geht die Konsistenz ziemlich in Richtung „Matsch“.
Ist allerdings wohl auch der Tatsache geschuldet, dass Tiefkühlnudelgerichte leider sehr oft die Tendenz dazu haben, nach dem Wiederauftauen matschig zu werden.

Der Rest vom Gericht ist imho geschmacklich nicht stimmig, kann aber auch nicht genau sagen, woran es liegt.
Auf der Zutatenliste steht leider auch nur „Gewürze“, so dass sich nicht identifizieren lässt, welches Gewürz nicht ins Bild passt.
Vielleicht liegt es auch an der Gemüsemischung aus Sellerie, Karotten, Porree und Zwiebeln – keine Ahnung.
Was ich auch nicht unbedingt positiv fand, war, dass der Auflauf ziemlich viel Fett gezogen hat in der Auflaufform.
Auch hier steht auf der Zutatenliste nur „pflanzliches Öl“, was ich als Angabe doch ein wenig dürftig finde.
Vielleicht hatte ich mit meiner Packung ausgerechnet ein Unglückslos gezogen, aber auch das Rindfleisch war leider nicht ganz so toll.
Hatte unheimlich viele Knorpelstückchen, hat sich angefühlt, als würde man auf Gummi herumkauen – nicht lecker.
Aber zum Thema Rindfleisch möchte ich sagen, dass es mit Sicherheit Pech mit meiner Packung war, kann mir nicht vorstellen, dass das serienmäßig so vom Band läuft.

Handling und Menge waren in Ordnung, sehr einfach und man wird von der Portion durchaus satt, wenn’s mundet ;)

Fazit:
Meinen Geschmack hat es nicht getroffen, aber wie sagt man so schön:
Es ist alles Geschmackssache, sprach der Affe und biss in die Seife ;)

Mir gefällt an diesem Produkt speziell nicht, dass die Zutatenliste ungenauer ist, als bei den restlichen bofrost*free Gerichten.
Mit „Gewürze“ und „pflanzliches Öl“ kann man als Allergiker zu wenig anfangen.
Alles in allem aber Geschmackssache, mich würde mal interessieren, ob ihr schonmal getestet habt und wie ihr es fandet :)

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26.06.2012by Laura
Produkttipps

bofrost*free Nom-Test Teil 2 – Pizza Margherita

Wie angekündigt, hier der zweite Teil vom bofrost*free Produkttest:
Pizza Margherita

Im verpackten Zustand sieht das Ganze so aus:

Die Zutatenliste liest sich, bis auf die Emulgatoren, sehr fein:

Zutaten:
Teig (Maisstärke, Wasser, Sonnenblumenöl, Traubenzucker, Maismehl, Hefe, Speisesalz, Psyllium Samenschalen, Zucker, Verdickungsmittel (Guarkernmehl), Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Mozzarella schnittfest 25% (laktosefrei**), Tomatensoße 19% (Tomaten, Wasser, Sonnenblumenöl, Speisesalz, roter Pfeffer, Oregano, Basilikum).
**Restlaktosegehalt unter 0,1 g pro 100 g

Fertig aufgebacken habe ich die Pizza auf meinem neuen Pizzastein <3
Mit folgendem Ergebnis:

Mit 360 Gramm Inhalt wird man von der Portion ordentlich satt, da gibt es nichts zu bemängeln.
Auch das Aufbacken war kinderleicht, wie man es von guter Tiefkühlware als Kunde erwarten darf.
Geschmacklich hat mir die Pizza Margherita deutlich besser gefallen, als die Thunfisch-Variante.
Zum „Pimpen“ habe ich noch gekochten Schinken draufgepackt, als der Käse anfing zu schmelzen – perfekt.

Der Boden der Pizza ist etwas dick, erinnerte mich ein wenig an die American Style Pizzen aus der Zeit vor den Intoleranzen ;)
Wer das nicht mag, wird damit nicht ganz so glücklich sein, aber der Teig ist von der Konsistenz richtig klasse.
Außen sehr knusprig, innen weich, aber nicht lappig.
Auch vom „Basis“-Belag her ist man bei der Pizza Margherita gut bedient, vor allem ist reichlich Käse drauf – findet man bei Tiefkühlpizzen ja leider recht selten.
Allerdings hat die Pizza das Gleiche Manko, wie ihr Thunfisch-Kollege aus dem bofrost Sortiment:
Die Würze.
Wer hier auf „mehr“ steht, muss nachträglich zum Salz- und Pfefferstreuer greifen und/oder mit frischen Kräutern nachhelfen.

Fazit:
Die Pizza taugt absolut für Leute, die den Teig nicht selbst ansetzen wollen. Man wird satt, der Belag ist üppig und man kann zusätzlich noch Wunschbelag draufpacken.
Außerdem stimmt die Konsistenz und das flotte Handling.
Definitiv eine Ergänzung für die heimische Tiefkühltruhe, wenn es einen Pizza Notfall zu bewältigen gilt ;)

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26.06.2012by Laura
Produkttipps

REWE „frei von“ Nom-Tests

Nach bofrost hat sich nun auch REWE angeboten, mir Produkte aus dem „frei von“ Sortiment zum Testen zukommen zu lassen.
Yay!

Ihr werdet hier also in den nächsten Tagen/Wochen noch weitere Nom-Test-Berichte finden :)

Heute Abend folgen noch zwei Berichte über bofrost*free (Makkaroni Auflauf und Pizza Margherita) – versprochen!

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26.06.2012by Laura

Veröffentlichungen

DESTINED - Sommerregen

Eines Morgens, nach dem Tod ihrer Schwester, wacht Ellie Stray mit einem Filmriss in einer fremden Stadt in den Bergen Montanas auf. Dort trifft sie auf den verschlossenen Dan, der sich um sie kümmert. Als in der verschlafenen Kleinstadt seltsame Dinge geschehen, über die niemand sprechen will, begeben sich die beiden auf die Suche nach der Wahrheit und geraten in eine obskure Geschichte, die nicht nur ihre Welt für immer verändern wird.

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DESTINED - Wetterleuchten

Nach ihrer turbulenten Zeit in New York und Slumbertown bleibt Ellie, Dan und Jo’ keine Zeit zum Verschnaufen. Nachdem die Freunde eine versteckte Nachricht von Ellies Vater gefunden haben, müssen sie New York überstürzt verlassen.
Ihre Flucht führt sie nach Kenobia – in ein Land, das auf keiner Karte verzeichnet zu sein scheint und nur durch ein Portal zu erreichen ist.
In dieser fremden Welt wird das Trio nicht nur mit gut gehüteten Familiengeheimnissen konfrontiert, sondern auch damit, dass Nasenbluten in Kenobia einen langsamen Tod bedeuten kann.

Jetzt lesen! (Partnerlink)

Wer bloggt hier?

Laura Meyer

Hi! Ich bin Laura.

Auf meinem Blog geht es um glutenfreies kochen und backen, um Serien, Games, Bücher – alles was nerdig ist und mich bewegt.

Ich bin: glutenfrei seit Januar 2014 // weizenfrei seit September 2010 // laktosefrei seit September 2010 // ein INFJ und stolz drauf.

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🥖🧁 glutenfree 💁🏼‍♀ INFJ
👩🏼‍💻Author of the DESTINED fantasy trilogy
💎 resin obsessed
💌 DM open for custom resin pendants, food collabs & questions

Laura
Hello everyone, I’ve got exciting news to share Hello everyone, I’ve got exciting news to share 🤩 As you all know: I’m a writer (feels weird to say it out loud, but I guess after publishing two novels in the past, I actually am a writer) and I’m proud to announce my first english novel „Destined Summer Rain“. It’s an urban fantasy novel about all the things we love: romance, friendship, magic and the question who we really are.  My german speaking followers might recognize the series, because Volume 1 & 2 already exist in german language. Since I had trouble finishing the third and last part (not gonna lie) of the series, I decided to dive even deeper into the world I created – and worked about 1,5 years to translate the first part into english. It definitely helped me getting my mind back to writing and I have already picked up the work on Volume 3 in german language. If you’re interested in my journey and struggle as an author, I will be happy to share my thoughts with you.  Enjoy the trailer, which was created by the wonderful @popescu_schreibt 😍  buy the book: 
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