Hier kommt meine Liste mit den schönsten Backrezepten zu Weihnachten – glutenfrei selbstverständlich :)

Viel Freude damit!

Früchtebrot / Fruitcake

Glutenfreier Fruitcake

Karamell Pralinen

Karamell Pralinen glutenfrei und laktosefrei

Lebkuchen ohne Mehl

Lebkuchen glutenfrei

Santa Swirl Cookies

Santa Swirl Cookies glutenfrei

Schneeball Plätzchen

Schneeball Plätzchen glutenfrei

Schwarz Weiß Gebäck

glutenfreies Schwarzweiß Gebäck

Spritzgebäck

glutenfreies Spritzgebäck

Tannenbaumkuchen

weihnachtlicher Überraschungskuchen glutenfrei

Zimt Plätzchen

Zimtplätzchen glutenfrei

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glutenfreies Schwarzweiß Gebäck; Foto: Laura Meyer

Glutenfreies Schwarzweiß Gebäck ist ein Klassiker, der zu meinen frühesten Kindheitserinnerungen gehört. Für mich waren das immer die Plätzchen mit den “lustigen” Mustern, die so herrlich nach Schokolade und Vanille geschmeckt haben.

Seit ich glutenfrei lebe habe ich kein Schwarzweiß Gebäck mehr gegessen und beim Durchsehen meiner Rezepte der letzten Jahre habe ich festgestellt, dass mir dieser Weihnachtsklassiker noch fehlt!
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Glutenfreier Fruitcake – Aus der Schär Feel Good Challenge; Foto: Laura Meyer

Vor ein paar Tagen habe ich euch von der Schär Feel Good Box erzählt, mit der Schär mich im Rahmen einer Kooperation ausgestattet hat.
Die Feel Good Box enthielt eine Menge Zutaten, und die Challenge hinter der Box lautete, aus den Zutaten ein herzhaftes und ein süßes Gericht zu zaubern.

Nachdem ihr die Zutatenliste gesehen habt, habt ihr euch bestimmt schon Gedanken darüber gemacht, was man fantastisches basteln kann, oder?
Ich will euch nicht länger auf die Folter spannen, hier kommt meine erste Kreation aus der Feel Good Challenge: Ein glutenfreier Fruitcake!

Ich starte also mit dem süßen Teil der Challenge, aber keine Sorge – die herzhafte Auflösung folgt am Donnerstag.
Hatte ich schon erwähnt, dass ihr mit dem Ende der Challenge eine Schär Feel Good Box gewinnen könnt? Stay tuned!
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Glutenfreie Zimtplätzchen für alle Spekulatiusvermisser!

Glücklicherweise kann man seit ein, zwei Jahren recht problemlos glutenfreie Spekulatius im Supermarkt kaufen, aber vorher habe ich diese weihnachtlichen Plätzchen doch schmerzlich vermisst. Also müssen glutenfreie Zimtplätzchen her!

Da selbstgemachte Plätzchen in der Vorweihnachtszeit einfach dazugehören, habe ich heute ein Rezept für euch im Gepäck mit dem ihr Zimtplätzchen backen könnt, die ihr je nach Geschmack abwandeln könnt.

Ich mag an diesem Rezept, dass man ganz easy peasy gleich mehrere Variationen daraus zaubern kann: Continue reading

Santa Swirl Cookies stehlen alle anderen die Weihnachtsshow

Ich tummele mich in letzter Zeit oft auf Pinterest und bin immer wieder auf Bilder mehrfarbiger Kekse gestoßen, die unter dem Namen “Cookie Swirl” gehandelt werden.
Da das Ganze so farbenfroh aussieht und mich total angelacht hat, habe ich mir gedacht: Das musst du für die Weihnachtszeit unbedingt auf die Backliste setzen!

Und so habe ich die glutenfreien und laktosefreien Santa Swirl Cookies (Danke an meine liebste Twitter TL, die bei der Namensfindung geholfen hat) gebacken.

Na? Sind die kleinen Schmuckstücke optisch nicht schonmal der Kracher? Und dabei ist es nicht kompliziert, sie zu machen. Continue reading