Ich bin intolerant. - Laura Meyer über glutenfreies und laktosefreies Essen, Rezepte, Unicorns & Nerdkram. Schreibt aktuell an der Romanreihe "DESTINED".
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Ich bin intolerant. - Laura Meyer über glutenfreies und laktosefreies Essen, Rezepte, Unicorns & Nerdkram. Schreibt aktuell an der Romanreihe "DESTINED".
glutenfrei, Rezepte

Die schönsten Back Rezepte zu Weihnachten

Hier kommt meine Liste mit den schönsten Backrezepten zu Weihnachten – glutenfrei selbstverständlich :)

Viel Freude damit!


Früchtebrot / Fruitcake

Glutenfreier Fruitcake

Glutenfreier Fruitcake


Karamell Pralinen

Karamell Pralinen glutenfrei und laktosefrei

Karamell Pralinen glutenfrei und laktosefrei


Lebkuchen ohne Mehl

Lebkuchen glutenfrei

Lebkuchen glutenfrei


Santa Swirl Cookies

Santa Swirl Cookies glutenfrei

Santa Swirl Cookies glutenfrei


Schneeball Plätzchen

Schneeball Plätzchen glutenfrei

Schneeball Plätzchen glutenfrei


Schwarz Weiß Gebäck

glutenfreies Schwarzweiß Gebäck

glutenfreies Schwarzweiß Gebäck


Spritzgebäck

glutenfreies Spritzgebäck

glutenfreies Spritzgebäck


Tannenbaumkuchen

weihnachtlicher Überraschungskuchen glutenfrei

weihnachtlicher Überraschungskuchen glutenfrei


Zimt Plätzchen

Zimtplaetzchen glutenfrei

Zimtplätzchen glutenfrei


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29.10.2020by Laura
glutenfrei, laktosefrei, Rezepte

Rezept: glutenfreies Schwarzweiß Gebäck

glutenfreies Schwarzweiß Gebäck

glutenfreies Schwarzweiß Gebäck; Foto: Laura Meyer

Glutenfreies Schwarzweiß Gebäck ist ein Klassiker, der zu meinen frühesten Kindheitserinnerungen gehört. Für mich waren das immer die Plätzchen mit den „lustigen“ Mustern, die so herrlich nach Schokolade und Vanille geschmeckt haben.

Seit ich glutenfrei lebe habe ich kein Schwarzweiß Gebäck mehr gegessen und beim Durchsehen meiner Rezepte der letzten Jahre habe ich festgestellt, dass mir dieser Weihnachtsklassiker noch fehlt!
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21.12.2016by Laura
glutenfrei, Rezepte

Rezept: Glutenfreier Fruitcake

Glutenfreier Fruitcake – Aus der Schär Feel Good Challenge; Foto: Laura Meyer

Vor ein paar Tagen habe ich euch von der Schär Feel Good Box erzählt, mit der Schär mich im Rahmen einer Kooperation ausgestattet hat.
Die Feel Good Box enthielt eine Menge Zutaten, und die Challenge hinter der Box lautete, aus den Zutaten ein herzhaftes und ein süßes Gericht zu zaubern.

Nachdem ihr die Zutatenliste gesehen habt, habt ihr euch bestimmt schon Gedanken darüber gemacht, was man fantastisches basteln kann, oder?
Ich will euch nicht länger auf die Folter spannen, hier kommt meine erste Kreation aus der Feel Good Challenge: Ein glutenfreier Fruitcake!

Ich starte also mit dem süßen Teil der Challenge, aber keine Sorge – die herzhafte Auflösung folgt am Donnerstag.
Hatte ich schon erwähnt, dass ihr mit dem Ende der Challenge eine Schär Feel Good Box gewinnen könnt? Stay tuned!
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08.11.2016by Laura
glutenfrei, laktosefrei, Rezepte

Rezept: Glutenfreie Zimtplätzchen

Glutenfreie Zimtplätzchen für alle Spekulatiusvermisser!

Glücklicherweise kann man seit ein, zwei Jahren recht problemlos glutenfreie Spekulatius im Supermarkt kaufen, aber vorher habe ich diese weihnachtlichen Plätzchen doch schmerzlich vermisst. Also müssen glutenfreie Zimtplätzchen her!

Da selbstgemachte Plätzchen in der Vorweihnachtszeit einfach dazugehören, habe ich heute ein Rezept für euch im Gepäck mit dem ihr Zimtplätzchen backen könnt, die ihr je nach Geschmack abwandeln könnt.

glutenfreie Zimtplaetzchen

Ich mag an diesem Rezept, dass man ganz easy peasy gleich mehrere Variationen daraus zaubern kann: Continue reading

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22.12.2015by Laura
glutenfrei, laktosefrei, Rezepte

Rezept: Santa Swirl Cookies

Santa Swirl Cookies stehlen alle anderen die Weihnachtsshow

Ich tummele mich in letzter Zeit oft auf Pinterest und bin immer wieder auf Bilder mehrfarbiger Kekse gestoßen, die unter dem Namen „Cookie Swirl“ gehandelt werden.
Da das Ganze so farbenfroh aussieht und mich total angelacht hat, habe ich mir gedacht: Das musst du für die Weihnachtszeit unbedingt auf die Backliste setzen!

Und so habe ich die glutenfreien und laktosefreien Santa Swirl Cookies (Danke an meine liebste Twitter TL, die bei der Namensfindung geholfen hat) gebacken.

Cookie Swirl

Na? Sind die kleinen Schmuckstücke optisch nicht schonmal der Kracher? Und dabei ist es nicht kompliziert, sie zu machen. Continue reading

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10.12.2015by Laura
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Veröffentlichungen

DESTINED - Sommerregen

Eines Morgens, nach dem Tod ihrer Schwester, wacht Ellie Stray mit einem Filmriss in einer fremden Stadt in den Bergen Montanas auf. Dort trifft sie auf den verschlossenen Dan, der sich um sie kümmert. Als in der verschlafenen Kleinstadt seltsame Dinge geschehen, über die niemand sprechen will, begeben sich die beiden auf die Suche nach der Wahrheit und geraten in eine obskure Geschichte, die nicht nur ihre Welt für immer verändern wird.

Jetzt lesen! (Partnerlink)

DESTINED - Wetterleuchten

Nach ihrer turbulenten Zeit in New York und Slumbertown bleibt Ellie, Dan und Jo’ keine Zeit zum Verschnaufen. Nachdem die Freunde eine versteckte Nachricht von Ellies Vater gefunden haben, müssen sie New York überstürzt verlassen.
Ihre Flucht führt sie nach Kenobia – in ein Land, das auf keiner Karte verzeichnet zu sein scheint und nur durch ein Portal zu erreichen ist.
In dieser fremden Welt wird das Trio nicht nur mit gut gehüteten Familiengeheimnissen konfrontiert, sondern auch damit, dass Nasenbluten in Kenobia einen langsamen Tod bedeuten kann.

Jetzt lesen! (Partnerlink)

Wer bloggt hier?

Laura Meyer

Hi! Ich bin Laura.

Auf meinem Blog geht es um glutenfreies kochen und backen, um Serien, Games, Bücher – alles was nerdig ist und mich bewegt.

Ich bin: glutenfrei seit Januar 2014 // weizenfrei seit September 2010 // laktosefrei seit September 2010 // ein INFJ und stolz drauf.

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🥖🧁 glutenfree 💁🏼‍♀ INFJ
👩🏼‍💻Author of the DESTINED fantasy trilogy
💎 resin obsessed
💌 DM open for custom resin pendants, food collabs & questions

Laura
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I can’t believe the holiday season is already ov I can’t believe the holiday season is already over! Hope you guys enjoyed some happy/relaxed/whatever you prefer days 🫶🏻 hopefully 2023 has some good things in store for all of us! 💖 
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The poor scooter, lol. #autumn #autumnwalks #sun The poor scooter, lol.  #autumn #autumnwalks #sunset #goingforawalk
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