Ihr Lieben,
seitdem ich mich weizenfrei, bzw. glutenfrei ernähre, gibt es einige, wenige Dinge, die rar auf meinem Speiseplan geworden sind. Dazu gehören unter anderem Kroketten.
Es gibt zwar hier und da vereinzelt Hersteller, die Kroketten in ihrem Sortiment haben, die nicht mit Gluten verseucht sind, aber die sind nicht immer zu bekommen (hier jedenfalls) und überhaupt. Also habe ich mir ein Rezept geschnappt, etwas daran rumgetüftelt und selbst eine Kartoffelrolle gebacken, die Kroketten recht nahe kommt.
Klingt nach höherer Kochkunst, als es wirklich ist. Continue reading
