Und direkt geht’s weiter mit dem angekündigten dritten Teil vom bofrost*free Test:
Maccaroni Auflauf

Wer mag keinen Nudelauflauf :)
Besonders gespannt bin ich immer auf die glutenfreien Nudeln, da es imho relativ wenig gute Produkte am Markt gibt, die mit Konsistenz und Geschmack punkten können.

Los geht’s – auch hier erst einmal der verpackte Zustand:

Die Zutatenliste liest sich auf den ersten Blick ein wenig komisch, da doch relativ viele Produkte verarbeitet sind, die normalerweise Laktose enthalten.
Natürlich sind diese in dem Fall als laktosefreie Variante verwendet, aber trotzdem habe ich erstmal kurz gestutzt und gedacht „so viel?“.

Zutaten:
Nudeln 27% (Maismehl, Kichererbsenmehl, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren)), Wasser, Schlagsahne (laktosefrei**), Vollmilch (laktosefrei**), Rindfleisch 9%, Gouda (laktosefrei** (Farbstoff Annatto)), Gemüsemischung (Sellerie, Karotten, Porree, Zwiebeln), Tomatenmark, Speisesalz, Gewürze, Rindfleischextrakt, Hartkäse (laktosefrei**), pflanzliches Öl, modifizierte Maisstärke, Knoblauch, Zucker.
**Restlaktosegehalt unter 0,1 g pro 100 g.

Nun gut, trotz der ersten Irritation anhand der Zutatenliste, habe ich mich natürlich ans „Kochen“ gemacht.
Der Auflauf wird in einer Plastikschale geliefert, sieht tiefgefroren dann so aus:

Ich habe das ganze in eine Auflaufform gepackt und nach Anleitung im Backofen zubereitet.
Sah sehr lecker aus, als es aus dem Ofen kam, nämlich so:

Geschmacklich hat mich das Gericht leider nicht wirklich überzeugen können.
Die Nudeln sind das einzig Positive am ganzen Essen:
Zuerst stand ich der Mais- und Kichererbsenmehlmischung etwas skeptisch gegenüber, weil ich das in der Form noch nicht probiert habe.
Der „normale Standard“ sind ja eher Reis-/Maismehl Nudeln.
Der Geschmack der Nudeln ist super, allerdings geht die Konsistenz ziemlich in Richtung „Matsch“.
Ist allerdings wohl auch der Tatsache geschuldet, dass Tiefkühlnudelgerichte leider sehr oft die Tendenz dazu haben, nach dem Wiederauftauen matschig zu werden.

Der Rest vom Gericht ist imho geschmacklich nicht stimmig, kann aber auch nicht genau sagen, woran es liegt.
Auf der Zutatenliste steht leider auch nur „Gewürze“, so dass sich nicht identifizieren lässt, welches Gewürz nicht ins Bild passt.
Vielleicht liegt es auch an der Gemüsemischung aus Sellerie, Karotten, Porree und Zwiebeln – keine Ahnung.
Was ich auch nicht unbedingt positiv fand, war, dass der Auflauf ziemlich viel Fett gezogen hat in der Auflaufform.
Auch hier steht auf der Zutatenliste nur „pflanzliches Öl“, was ich als Angabe doch ein wenig dürftig finde.
Vielleicht hatte ich mit meiner Packung ausgerechnet ein Unglückslos gezogen, aber auch das Rindfleisch war leider nicht ganz so toll.
Hatte unheimlich viele Knorpelstückchen, hat sich angefühlt, als würde man auf Gummi herumkauen – nicht lecker.
Aber zum Thema Rindfleisch möchte ich sagen, dass es mit Sicherheit Pech mit meiner Packung war, kann mir nicht vorstellen, dass das serienmäßig so vom Band läuft.

Handling und Menge waren in Ordnung, sehr einfach und man wird von der Portion durchaus satt, wenn’s mundet ;)

Fazit:
Meinen Geschmack hat es nicht getroffen, aber wie sagt man so schön:
Es ist alles Geschmackssache, sprach der Affe und biss in die Seife ;)

Mir gefällt an diesem Produkt speziell nicht, dass die Zutatenliste ungenauer ist, als bei den restlichen bofrost*free Gerichten.
Mit „Gewürze“ und „pflanzliches Öl“ kann man als Allergiker zu wenig anfangen.
Alles in allem aber Geschmackssache, mich würde mal interessieren, ob ihr schonmal getestet habt und wie ihr es fandet :)

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Wie angekündigt, hier der zweite Teil vom bofrost*free Produkttest:
Pizza Margherita

Im verpackten Zustand sieht das Ganze so aus:

Die Zutatenliste liest sich, bis auf die Emulgatoren, sehr fein:

Zutaten:
Teig (Maisstärke, Wasser, Sonnenblumenöl, Traubenzucker, Maismehl, Hefe, Speisesalz, Psyllium Samenschalen, Zucker, Verdickungsmittel (Guarkernmehl), Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Mozzarella schnittfest 25% (laktosefrei**), Tomatensoße 19% (Tomaten, Wasser, Sonnenblumenöl, Speisesalz, roter Pfeffer, Oregano, Basilikum).
**Restlaktosegehalt unter 0,1 g pro 100 g

Fertig aufgebacken habe ich die Pizza auf meinem neuen Pizzastein <3
Mit folgendem Ergebnis:

Mit 360 Gramm Inhalt wird man von der Portion ordentlich satt, da gibt es nichts zu bemängeln.
Auch das Aufbacken war kinderleicht, wie man es von guter Tiefkühlware als Kunde erwarten darf.
Geschmacklich hat mir die Pizza Margherita deutlich besser gefallen, als die Thunfisch-Variante.
Zum „Pimpen“ habe ich noch gekochten Schinken draufgepackt, als der Käse anfing zu schmelzen – perfekt.

Der Boden der Pizza ist etwas dick, erinnerte mich ein wenig an die American Style Pizzen aus der Zeit vor den Intoleranzen ;)
Wer das nicht mag, wird damit nicht ganz so glücklich sein, aber der Teig ist von der Konsistenz richtig klasse.
Außen sehr knusprig, innen weich, aber nicht lappig.
Auch vom „Basis“-Belag her ist man bei der Pizza Margherita gut bedient, vor allem ist reichlich Käse drauf – findet man bei Tiefkühlpizzen ja leider recht selten.
Allerdings hat die Pizza das Gleiche Manko, wie ihr Thunfisch-Kollege aus dem bofrost Sortiment:
Die Würze.
Wer hier auf „mehr“ steht, muss nachträglich zum Salz- und Pfefferstreuer greifen und/oder mit frischen Kräutern nachhelfen.

Fazit:
Die Pizza taugt absolut für Leute, die den Teig nicht selbst ansetzen wollen. Man wird satt, der Belag ist üppig und man kann zusätzlich noch Wunschbelag draufpacken.
Außerdem stimmt die Konsistenz und das flotte Handling.
Definitiv eine Ergänzung für die heimische Tiefkühltruhe, wenn es einen Pizza Notfall zu bewältigen gilt ;)

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Ein kleiner Nachtrag, um euch auf dem Laufenden zu halten:

Ich hatte euch Anfang des Monats bereits über die Penne von bofrost Bericht erstattet.

bofrost war so freundlich und hat mir fünf unterschiedliche Produkte zum „Testessen“ zur Verfügung gestellt.

Ihr dürft euch noch auf folgende gluten- und laktosefreie Berichte freuen:

1. Penne Formaggi
2. Maccaroni Auflauf
3. Margherita Pizza
4. Fischstäbchen
5. Big Schoko (Eis)

Gleich vorweg:
Nein, es gibt/gab kein Geld für die Nom-Tests, keine Gratisreise, kein Pony – und wenn etwas nicht schmeckt, wird’s hier gnadenlos veröffentlicht :)

GLG
Laura :)

PS: Die „Penne Formaggi“ konnten nicht mehr am Gruppenfototermin teilnehmen, weil sie schon aufgegessen waren :/ Hatte leider vergessen, sofort eins zu machen!

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Da bofrost so lieb ist und mir ein paar laktose-, gluten- und eifreie Gerichte zur Verfügung gestellt hat, habe ich gestern direkt mit dem Nom-Test begonnen ;)
Das erste Opfer waren die „Penne Formaggi“, die auf der Verpackung echt ansprechend aussehen.

„Ausgepackt“ sieht das Ganze so aus, wie man es von Tiefkühlgerichten kennt:

Sehr angenehm für mich:
Das Gericht ist tatsächlich ohne Laktose, ohne Gluten und ohne Ei.
Die Zutatenliste verrät, dass die Nudeln aus Mais-/Reismehl hergestellt werden, was mich am Anfang etwas skeptisch gestimmt hat, denn leider schmecken immer noch viele Mais-/Reismehlnudelsorten tendenziell nach Pappe.
Ich erinnere mich an die bofrost Spaghetti, die nur aus Maismehl bestehen (müsste mal schauen, ob das immer noch so ist), die waren zwar okay, aber eben „nur“ okay.

Muss meine Skepsis glücklicherweise revidieren:
Die Mischung aus Mais-/Reismehl für die Penne ist wirklich super!
Aber hier ersteinmal die Zutatenliste:

Zutaten:

Nudeln 43% (Wasser, Maismehl, Reismehl, Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren)), Wasser, Blattspinat 17%, Schmelzkäse (laktosefrei**) 13% (Käse, Wasser, Schmelzsalz (Natriumcitrate), Salz), saure Sahne (laktosefrei**), modifizierte Maisstärke, pflanzliches Fett, Salz, Hefeextrakt, Gewürze, Glukosesirup, Gewürzextrakt.

**Restlaktosegehalt unter 0,1 g pro 100 g

Geschmacklich ist es ein leckeres Gericht, der Pastateig schmeckt sehr „normal“
(Zitat vom Mittagstisch: „Schmeckt wie Nudeln.“).
Tiefkühl-Nudeln neigen ja oftmals dazu, nach dem Erwärmen matschig zu werden – ist hier zum Glück nicht der Fall. Die Konsistenz ist natürlich nicht al dente, wie frisch gekocht, aber sie ist auch nicht matschig. Man kann damit sehr gut leben.

Wer auf mehr „Pepp“ im Essen steht, kommt allerdings nicht auf seine Kosten.
Insgesamt ist das Gericht eher sparsam gewürzt.
Auch der Käsegeschmack ist nicht besonders dominant, was vermutlich daran liegt, dass „nur“ Schmelzkäse eingesetzt wird. Der schmeckt eben nicht so kräftig, wie andere Käsesorten.
Dafür kommt der Spinat sehr gut zur Geltung, was in Verbindung mit der sahnigen Soße sehr lecker ist.
Insgesamt ist es stimmig abgeschmeckt – wer möchte, kann immer noch nachträglich würzen und/oder Parmesan verwenden.

Preislich liegt das Essen bei 7,95€ für 800 Gramm.
Wenn man sich die Hälfte zum Mittagessen macht, liegt man also bei knapp 4€.
Bestellt man beim Italiener, bekommt man vermutlich keine 400 Gramm Nudeln geliefert – geschweige denn laktose-, gluten- und eifrei ;)
Geht also in Ordnung.

Fazit:
Für Verfechter des Selbermachens und Frisch-Kochens ist die TK-Ware vielleicht keine Option – für alle anderen aber definitiv eine leckere Sache.
Manchmal muss es schnell gehen, manchmal hat man keine Lust alles selber zu machen.
Dann hat man hier einen wirklich flotten, unkomplizierten und leckeren Mittagstisch.

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Wir verfolgen mit Sicherheit alle gespannt die Entwicklung des bofrost free* Programms.
bofrost versucht sich mit Tiefkühlprodukten, die als gluten- und laktosefrei beworben werden, am Markt zu profilieren.
Bislang mit Erfolg – die Nachfrage ist groß.
Möchte man als Kunde die „speziellen“ Produkte mit seiner bofrost Lieferung erhalten, muss man telefonisch vorbestellen, sonst läuft da nix.

Vor Kurzem trudelte der neuste bofrost Katalog ein und siehe da:
Das Sortiment der gluten- und laktosefreien Produkte hat sich schon wieder erweitert.
Beispielsweise um eine neue Pizza, mit dem äußerst kreativen Namen:
Thunfisch-Pizza

Aber gut. Wie soll eine Pizza schon heißen ;)

Da es endlich mal eine Pizza ist, die gluten- UND laktosefrei ist und auf den Abbildungen sehr lecker aussieht, habe ich den Selbstversuch gestartet.

Zutaten:
Teig (Maisstärke, Wasser, Sonnenblumenöl, Traubenzucker, Maismehl, Hefe, Speisesalz, Psyllium Samenschalen, Zucker, Verdickungsmittel (Guarkernmehl), Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Mozzarella schnittfest 16% (laktosefrei **), Tomatensoße 12% (Tomaten, Wasser, Sonnenblumenöl, Speisesalz, roter Pfeffer, Oregano, Basilikum), Thunfisch 10%, Zwiebeln 5%.

** Restlaktosegehalt unter 0,1g pro 100g.

Mit einer Backzeit von 16-18 Minuten liegt die bofrost free* Pizza im guten Mittelfeld der Tiefkühlpizzen.
Laut Verpackungsangaben bringt das gute Stück ein Gewicht von 380 Gramm auf die Lebensmittelwaage. Das erscheint recht üppig, aber dennoch empfinde ich den Preis von
EUR 4,95 als recht stolz.

Fertig gebacken sieht das Ganze dann so aus, wie oben abgebildet :)

Es sieht absolut lecker aus, aber mich hatte beim Backen schon gewundert, dass man fast gar nichts riechen konnte :D Das klingt vielleicht seltsam, aber jeder kennt das:
Wenn die Pizza fast fertig ist, erfüllt sie die Küche mit diesem appetitanregenden Duft :D
Bei der Thunfischpizza: Nix. Getarnte Pizza sozusagen.

Geschmacklich ist es, finde ich, leider genau wie mit dem Geruch.
Sie sieht gut aus, verspricht optisch viel, kann dieses Versprechen allerdings nicht halten.
Der Boden ist zwar knusprig und für glutenfreien Pizzaboden sehr gelungen, aber die Konsistenz ist das Einzige, was wirklich überzeugt.
Geschmacklich ist die ganze Nummer extrem fad. Der Käse schmeckt nach überhaupt nichts, der Thunfisch ist relativ brei-artig und ebenfalls ziemlich geschmacksneutral.
Die Tomatensoße kann da leider auch nichts rausreißen – zumal sie auch sehr spärlich auf der Pizza verteilt ist.
Die Zwiebeln sind der einzige Akteur, die einen Geschmack erzeugen, allerdings möchte man ja eine Pizza mit Thunfisch essen und keine Zwiebelpizza :/
Generell wird mit dem Belag bei Tiefkühlpizzen für „Allergiker“ sehr sparsam umgegangen. Der Fairness halber muss man sagen: Das ist nicht nur bei bofrost so.

Alles in allem ist die Thunfisch Pizza leider eine Enttäuschung :(

FAZIT:
Optik: + sehr lecker
Konsistenz: + sehr gut
Geschmack: – enttäuschend
Preis: – zu teuer

Die Tiefkühlpizzen der Konkurrenz aus dem Hause Schär sind mit 280 Gramm deutlich leichter. Der Kostenpunkt ist bei ca. EUR 3,49 etwas günstiger, dafür hat man eben ganze 100 Gramm weniger auf dem Teller.
Plus den Nachteil, dass die TK-Pizzen von Schär „nur“ glutenfrei sind, der Käse ist nicht laktosefrei.
Allerdings überzeugt eindeutig der Geschmack – auch wenn man hier ebenfalls zusätzlichen Belag aus dem eigenen Kühlschrank auf die Pizza packen „muss“, weil die Hersteller knausern.

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