Ich bin intolerant. - Laura Meyer über glutenfreies und laktosefreies Essen, Rezepte, Unicorns & Nerdkram. Schreibt aktuell an der Romanreihe "DESTINED".
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Ich bin intolerant. - Laura Meyer über glutenfreies und laktosefreies Essen, Rezepte, Unicorns & Nerdkram. Schreibt aktuell an der Romanreihe "DESTINED".
Produkttipps

bofrost free

bofrost*free

Der Ein oder Andere hat es vielleicht schon mitbekommen:
Bofrost bietet seit Neuestem eine laktose- und glutenfreie Produktauswahl im Sortiment an.

„bofrost* free“ heißt die ganze Aktion und bietet 34 klassische bofrost Tiefkühlprodukte, die laktose- und glutenfrei sein sollen.
Die Produkte findet ihr online in der Übersicht hier.

Der Online-Katalog sieht aus, wie bofrost Kataloge schon immer aussahen:
Toll abgelichtete Gerichte, die auf den ersten Blick wirklich lecker aussehen.
Steht auch extra groß dabei, dass alle bofrost Produkte ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe, ohne künstliche Farbstoffe und Aromen und ohne bestrahlte Zutaten hergestellt werden.
Was „bestrahlte Zutaten“ sein sollen, müsste ich erst einmal nachschauen, noch nie gehört.
Über das Thema „künstliche Farbstoffe und Aromen“ habe ich mich schonmal ansatzweise ausgelassen.
Nur weil die Aromen nicht künstlich hergestellt werden, heißt das noch lange nicht, dass es sich nicht um auf Sägespähne gezüchtete Schimmelpilzkulturen handelt.
Dieses Thema habe ich in meinem Buch (siehe rechts) auch nochmal detaillierter aufgegriffen, wer also ein wenig tiefer in die Materie einsteigen will, findet da einen Einstieg.

Aber weiter im bofrost Katalog.

Direkt auf den ersten Seiten springen mich Pasta Gerichte an.
Was mich sofort stört ist, dass ich bei den Produkten überhaupt keine Inhaltsstoffe einsehen kann. Es steht lediglich dabei, ob gluten- und/oder laktosefrei, das war’s.
Aus der Beschreibung „Penne in cremiger Soße mit frischem Blattspinat.“ kann ich noch nicht besonders viel Information ziehen.
Was sind das für Penne? Sind die Nudeln aus Reismehl? Oder aus Maismehl? Oder eine Mischung? Was ist das für eine cremige Soße? Wenn es laktosefrei ist, besteht die Soße dann aus Sojamilch/-sahne?

Auf der nächsten Seite immerhin ein kleiner Hinweis:

Glutenfrei heißt, dass in 1 kg Produkt max. 20 mg Gluten enthalten sind – wie bei den Produkten unseres free-Sortiments. Zusätzlich gibt es bei bofrost* auch Produkte, die ohne Zutaten, die Gluten enthalten, hergestellt werden. Mehr dazu auf den Seiten 26 und 27

Okay. Die glutenfreien Produkte haben also nur einen kleineren Anteil Gluten und dürfen deswegen als glutenfrei bezeichnet werden.
Bei den Brot Angeboten wird das besonders interessant. Hier wird „glutenfreie Weizenstärke“ zum Backen verwendet. Tante Google wirft zu diesem Thema aus, dass es mit heutigen Verfahren möglich ist, den Anteil der Gluten in der Weizenstärke auf ein Minimum zu reduzieren, so dass keine Beschwerden bei Unverträglichkeit auftreten.
Dabei käme es auf einen Versuch an, je nachdem wie empfindlich man ist, ist eventuell die kleinste Menge schon zuviel.

Die Verwirrung geht weiter, wenn man zu den Eissorten kommt.
Überall steht groß dran, dass die Produkte laktosefrei sind.
So weit, so gut.
Anstatt „glutenfrei“ steht allerdings mit einem grünen Haken nebendran: „ohne Zutaten, die Gluten enthalten“.
Ist das Eis nun also glutenfrei oder nicht?

Auf den Seiten 26/27, auf die ja bereits weiter vorn im Katalog schon verwiesen wurde, findet man Übersichtstabellen mit Artikelnummer, Artikelbezeichnung, Preisen und nochmaligen Kennzeichnungen, ob Laktose oder Gluten enthalten sind.
Nicht besonders übersichtlich, um ehrlich zu sein.

Die Preisstruktur ist so, wie man es von bofrost gewohnt ist – von normal bis überteuer ist alles dabei.
Macht allerdings in dem Fall keinen wirklichen Unterschied – wer regelmäßig laktose- und/oder glutenfrei einkaufen geht, weiß, wovon ich spreche.

Fazit:

Gut gemeint ist nicht immer gut gemacht.
Es ist toll, dass bofrost erkannt hat, dass es viele Menschen gibt, die Bedarf an laktose- und glutenfreien Produkten haben.
Mir fehlen allerdings zu viele Informationen zu den einzelnen Waren.
Es wird nicht genau ausgewiesen, aus was die Produkte hergestellt werden und welche Zusatzstoffe enthalten sind. Egal ob künstlich oder „natürlich“ – ich möchte wissen, was ich da bestelle.

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07.04.2011by Laura
Produkttipps

Schokoladen Soufflé Part II

Schokoladensoufflé Teil 2!

Im Dienste der Wissenschaft Wie versprochen, habe ich das fertige Schokoladensoufflé von Gü geschmacklich auf die Probe gestellt. gnihi

Es hat den Geschmackstest auf jeden Fall überzeugend überstanden!
War ziemlich einfach, die Folie vom Deckel abreißen und das Soufflé in den Backofen verfrachten und sich ca. 15 Minuten gedulden.

Das unmittelbare Ergebnis sieht dann so aus:
Schokosouffle vom Blech

Aber aufpassen, wenn einen die Schokogier packt:
Das Glas wird sehr heiß (nein, ich hab‘ mich nicht verbrannt).

Geschmeckt hat’s auch, nachdem keine Gefahr mehr bestand, sich die Schnute zu verbrennen.
Sehr schokoladig, wirklich lecker. Zusammen mit Eis unschlagbar.

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04.04.2011by Laura
Produkttipps

Schokoladen Soufflé

Gestern bin ich beim Stöbern im Kühlregal bei REWE auf etwas Neues gestoßen:
Schokoladensoufflé fix und fertig im Glas.

Schokoladensoufflé?
Genau!
Das sind diese garstigen, kleinen Leckereien, die einem den letzten Nerv rauben, wenn man sie selber macht.
Meistens fallen Sie im letzten Moment in sich zusammen oder alternativ sind sie hart wie Stein.

Mir war schon fast klar, dass sowas Tolles nicht laktose- und glutenfrei sein kann, aber so einer Versuchung kann ich natürlich nicht widerstehen.

Die Zutatenliste verrät’s:
Schokolade (36%) (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator (Sojalecithin), Vanille), pasteurisiertes Vollei, Butter, Zucker, pasteurisiertes Eigelb, Wasser, Stabilisatoren (Natriumalginat, Karrageen), Konservierungsmittel (Kaliumsorbat).

Der aufmerksame Leser hat’s entdeckt:
Es ist Butter im kleinen Schokowunder :(

Aber immerhin: Keine Gluten! Yay!
Wer also nicht ganz so empfindlich auf Laktose reagiert oder sich in solchen Ausnahmefällen mit Lactrase Tabletten über Wasser hält, kann dieses Schokoladensoufflé durchaus in seinen Einkaufswagen packen.

Es steht auch nochmal ein Hinweis auf der Rückseite, dass Eier, Milch und Soja im Schoko-nom verarbeitet sind und dass das Produkt Spuren von Gluten und Nüssen enthalten kann. Das Übliche also.

Ansonsten muss ich sagen, ist das Ganze wirklich gut aufgemacht:
Die schwarze Verpackung sticht im Kühlregal total hervor und auch die Texte auf der Rückseite sind emotional anfixend für Schokoladenjunkies (davon könnt ihr euch auf dem Bild weiter unten selbst überzeugen. Einfach 2x draufklicken, dann wird es schön groß).

Das „Projekt“ trägt den Namen „Gü“ – wäre mal eine Frage, was das bedeuten soll.
Wortspiele wie „Gü-nießen“ und „Gü-t“ haben sich die Macher der Verpackung nicht entgehen lassen – naja.

Auch wenn ich keine Eier vertrage, werde ich es in jedem Fall mal testen – als Schokoladen-Fan komme ich da einfach nicht drumherum.
Ich werde euch unterrichten, wie es gemundet hat :D


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03.04.2011by Laura
Produkttipps

Sojamilch ist nicht nur gut für Menschen…

alpro soya Milch

… sondern auch für die Umwelt!
</ br> </ br>
Auf der Milchtüte von alpro soya habe ich einen interessanten Hinweis dazu entdeckt.
Interessanterweise ist der Text nur auf Englisch auf der deutschen Verpackung zu finden O_o
</ br> </ br>
alpro soya Milch
</ br> </ br>
alpro soya Milch
</ br> </ br>
Übersetzt heißt das so viel wie:
Sojaprodukte benötigen 5x weniger Anbaufläche und 10x weniger Wasser als tierische Milchprodukte.
Der CO2 Ausstoß ist in diesem Zusammenhang ebenfalls geringer (macht ja auch Sinn – weil keine Kühe).</ br>
</ br></ br>
alpro soya verwendet laut eigener Aussage nur Sojabohnen, die nicht gentechnisch verändert und nicht in Regenwaldgebieten angebaut werden.</ br>
Zu den hoch gesteckten Zielen des Unternehmens gehört auch eine kohlenstoffneutrale Produktion in absehbarer Zukunft.
</ br></ br>
Man sollte mit solchen Lobeshymnen natürlich immer vorsichtig sein, weil die Angaben „nur“ vom Hersteller selbst stammen und dieser ein Interesse daran hat, sich so positiv wie möglich darzustellen, um seine Produkte zu verkaufen.
Diese Behauptungen wären im Zweifelsfall sicher einfach nachzuprüfen, von daher hoffe ich einfach, dass auch etwas dran ist ;)

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31.03.2011by Laura
Produkttipps

Aldi Süd Angebot Dinkelmehl am 17.03.11

Am 17.März 2011 gibt es bei Aldi Süd ein super Angebot:

BIO
Spezialmehl
je 1-kg-Packung 1,99
Dinkelmehl Type 630, hell
Dinkelmehl Type 1050, dunkel
Dinkelvollkornmehl

Also nicht vergessen und zeitig zu Aldi fahren! :)

Link Angebot Aldi Süd BIO Dinkelmehl

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12.03.2011by Laura
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Veröffentlichungen

DESTINED - Sommerregen

Eines Morgens, nach dem Tod ihrer Schwester, wacht Ellie Stray mit einem Filmriss in einer fremden Stadt in den Bergen Montanas auf. Dort trifft sie auf den verschlossenen Dan, der sich um sie kümmert. Als in der verschlafenen Kleinstadt seltsame Dinge geschehen, über die niemand sprechen will, begeben sich die beiden auf die Suche nach der Wahrheit und geraten in eine obskure Geschichte, die nicht nur ihre Welt für immer verändern wird.

Jetzt lesen! (Partnerlink)

DESTINED - Wetterleuchten

Nach ihrer turbulenten Zeit in New York und Slumbertown bleibt Ellie, Dan und Jo’ keine Zeit zum Verschnaufen. Nachdem die Freunde eine versteckte Nachricht von Ellies Vater gefunden haben, müssen sie New York überstürzt verlassen.
Ihre Flucht führt sie nach Kenobia – in ein Land, das auf keiner Karte verzeichnet zu sein scheint und nur durch ein Portal zu erreichen ist.
In dieser fremden Welt wird das Trio nicht nur mit gut gehüteten Familiengeheimnissen konfrontiert, sondern auch damit, dass Nasenbluten in Kenobia einen langsamen Tod bedeuten kann.

Jetzt lesen! (Partnerlink)

Wer bloggt hier?

Laura Meyer

Hi! Ich bin Laura.

Auf meinem Blog geht es um glutenfreies kochen und backen, um Serien, Games, Bücher – alles was nerdig ist und mich bewegt.

Ich bin: glutenfrei seit Januar 2014 // weizenfrei seit September 2010 // laktosefrei seit September 2010 // ein INFJ und stolz drauf.

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ms_heartstrings

🥖 passionierte glutenfreie Bäckerin und Köchin, 10+ Jahre Erfahrung 🧑🏻‍🎨 Artist 👩🏼‍💻 Autorin der urbanen Fantasy Reihe DESTINED 💁🏼‍♀ INFJ

Hab so viel Progress gar nicht gepostet 🫣 bin b Hab so viel Progress gar nicht gepostet 🫣 bin besser geworden, würde ich sagen 😬  #aquarelle #watercolor #painting #artist #watercolourpainting #aquarellmalerei
Im letzten Post hab ich euch die ersten Aquarellbi Im letzten Post hab ich euch die ersten Aquarellbilder gezeigt, das hier ist von letzter Woche 😊 Wasserfarbe echt tricky, aber ich glaube es wird besser 🤣 liebe Galaxy Themed Zeug einfach 🥺  #aquarelle #auroraborealis #wasserfarben
Ich hab vor einiger Zeit zum Entspannen wieder ang Ich hab vor einiger Zeit zum Entspannen wieder angefangen Kunst zu machen. Hab immer mit Ölfarben gearbeitet, manchmal mit Acryl, aber Aquarellfarben habe ich noch nie benutzt.
Erste Gehversuche sehen immer irgendwie weird aus, möchte ich aber trotzdem mit euch teilen, weil nichts perfekt ist, wenn man damit anfängt ✌🏻  #aquarellmalerei #watercolourpainting #learningnewthings
Saskias Sunset 🫶🏻 30x40 cm, Öl auf Leinwand Saskias Sunset 🫶🏻
30x40 cm, Öl auf Leinwand  Inspiration: zauberhaftes Urlaubsfoto von @xrylah (zweiter Slide, danke für’s zur Verfügung stellen deines Bildes)  Leude, ich habe meinen Feed so ewig nicht bespielt, ich weiß gar nicht mehr, wie man captions schreibt 😂 Anyways! Wir wissen alle, dass der Algo vollkommen wild geworden ist und vermutlich niemand irgendwas angezeigt bekommt, aber mir gefällt die Vorstellung, dass meine Kunstwerke im Feed immer sichtbar bleiben und nicht nach 24 Stunden wieder „verschwunden“ sind.  #painting #oilpainting #sunsetinoil #sunsetpainting #tropicalpainting #abstractoilpainting #abstractpainter #abstractart #intuitivepainting #atmosphericlandscape #artforyourhome #artforsale #abstractlandscapepainting #artistsoninstagram #modernpainting
Tropische Nächte, in denen die Temperatur nicht u Tropische Nächte, in denen die Temperatur nicht unter 20°C fällt - dickes meh! Vor allem beim Schlafen nervt es, die Bude bekommt man auch nicht mehr runtergekühlt 🫠 ich weiß, viele lieben den Sommer, aber lasst mich! Ich bin ein Herbst Girl 🥹  #summer #sommer #zuwarm #abkühlung
Happy holidays, guys! 🎄I hope you’re having a Happy holidays, guys! 🎄I hope you’re having a wonderful time, wherever you are and whomever you’re spending it with 🫶🏻💖  #christmas #happyholidays #christmastrees
Hello everyone, I’ve got exciting news to share Hello everyone, I’ve got exciting news to share 🤩 As you all know: I’m a writer (feels weird to say it out loud, but I guess after publishing two novels in the past, I actually am a writer) and I’m proud to announce my first english novel „Destined Summer Rain“. It’s an urban fantasy novel about all the things we love: romance, friendship, magic and the question who we really are.  My german speaking followers might recognize the series, because Volume 1 & 2 already exist in german language. Since I had trouble finishing the third and last part (not gonna lie) of the series, I decided to dive even deeper into the world I created – and worked about 1,5 years to translate the first part into english. It definitely helped me getting my mind back to writing and I have already picked up the work on Volume 3 in german language. If you’re interested in my journey and struggle as an author, I will be happy to share my thoughts with you.  Enjoy the trailer, which was created by the wonderful @popescu_schreibt 😍  buy the book: 
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https://www.destined.de/produkt/vol-i-summer-rain/  I will add the links in my Insta Stories too 😊  #selfpublishing #urbanfantasy #fantasybooks #fantasybookstagram #amwriting #fantasyauthor #Destined #Custodianseries #EllieStray #romantasy #amwriting #authorslife #releasedate
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