Ich habe wieder einmal etwas für euch auf die Geschmacksprobe gestellt. Bestimmt haben ihn schon viele im Kühlregal im Supermarkt erspäht: Den coffee to go von Starbucks. Der „Seattle Latte“ (links im Bild) geht bei mir trotz Laktoseintoleranz, die beiden Sorten mit flavour kann ich allerdings gar nicht ab. Für Intolerante leider nicht geeignet.
Es gibt jetzt die laktosefreie Alternative von Minus L.
Latte Macchiato ist derzeit leider die einzige Sorte, die das Kühlregal zu bieten hat und leider muss ich sagen, dass meinen Geschmack nicht so wirklich trifft. Woran das genau liegt, ist schwer festzumachen Es schmeckt einfach nicht vollmundig genug nach Kaffee …
Vor kurzem im Regal bei REWE entdeckt: Schokopudding von MinusL
Komisch, entweder ist der Pudding neu oder er ist mir vorher nicht aufgefallen (was sehr unwahrscheinlich ist
Wie dem auch sei: Geschmacklich ist der Pudding wirklich sehr lecker – kommt sehr nah an die Schokoladenpuddings heran, die man nicht-laktosefrei kennt. Empfehlenswert!
Der Ein oder Andere hat es vielleicht schon mitbekommen: Bofrost bietet seit Neuestem eine laktose- und glutenfreie Produktauswahl im Sortiment an.
„bofrost* free“ heißt die ganze Aktion und bietet 31 klassische bofrost Tiefkühlprodukte, die laktose- und glutenfrei sein sollen. Den Katalog gibt es sogar direkt zum Download hier.
Der Katalog sieht aus, wie bofrost Kataloge schon immer aussahen: Toll abgelichtete Gerichte, die auf den ersten Blick wirklich lecker aussehen. Steht auch extra groß dabei, dass alle bofrost Produkte ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe, ohne künstliche Farbstoffe und Aromen und ohne bestrahlte Zutaten hergestellt werden. Was „bestrahlte Zutaten“ sein sollen, müsste ich erst einmal nachschauen, noch nie gehört. Über das Thema „künstliche Farbstoffe und Aromen“ habe ich mich schonmal ansatzweise ausgelassen. Nur weil die Aromen nicht künstlich hergestellt werden, heißt das noch lange nicht, dass es sich nicht um auf Sägespähne gezüchtete Schimmelpilzkulturen handelt. Dieses Thema habe ich in meinem Buch (siehe rechts) auch nochmal detaillierter aufgegriffen, wer also ein wenig tiefer in die Materie einsteigen will, findet da einen Einstieg.
Aber weiter im bofrost Katalog.
Direkt auf den ersten Seiten springen mich Pasta Gerichte an. Was mich sofort stört ist, dass ich bei den Produkten überhaupt keine Inhaltsstoffe einsehen kann. Es steht lediglich dabei, ob gluten- und/oder laktosefrei, das war’s. Aus der Beschreibung „Penne in cremiger Soße mit frischem Blattspinat.“ kann ich noch nicht besonders viel Information ziehen. Was sind das für Penne? Sind die Nudeln aus Reismehl? Oder aus Maismehl? Oder eine Mischung? Was ist das für eine cremige Soße? Wenn es laktosefrei ist, besteht die Soße dann aus Sojamilch/-sahne?
Auf der nächsten Seite immerhin ein kleiner Hinweis:
Glutenfrei heißt, dass in 1 kg Produkt max. 20 mg Gluten enthalten sind – wie bei den Produkten unseres free-Sortiments. Zusätzlich gibt es bei bofrost* auch Produkte, die ohne Zutaten, die Gluten enthalten, hergestellt werden. Mehr dazu auf den Seiten 26 und 27
Okay. Die glutenfreien Produkte haben also nur einen kleineren Anteil Gluten und dürfen deswegen als glutenfrei bezeichnet werden. Bei den Brot Angeboten wird das besonders interessant. Hier wird „glutenfreie Weizenstärke“ zum Backen verwendet. Tante Google wirft zu diesem Thema aus, dass es mit heutigen Verfahren möglich ist, den Anteil der Gluten in der Weizenstärke auf ein Minimum zu reduzieren, so dass keine Beschwerden bei Unverträglichkeit auftreten. Dabei käme es auf einen Versuch an, je nachdem wie empfindlich man ist, ist eventuell die kleinste Menge schon zuviel.
Die Verwirrung geht weiter, wenn man zu den Eissorten kommt. Überall steht groß dran, dass die Produkte laktosefrei sind. So weit, so gut. Anstatt „glutenfrei“ steht allerdings mit einem grünen Haken nebendran: „ohne Zutaten, die Gluten enthalten“. Ist das Eis nun also glutenfrei oder nicht?
Auf den Seiten 26/27, auf die ja bereits weiter vorn im Katalog schon verwiesen wurde, findet man Übersichtstabellen mit Artikelnummer, Artikelbezeichnung, Preisen und nochmaligen Kennzeichnungen, ob Laktose oder Gluten enthalten sind. Nicht besonders übersichtlich, um ehrlich zu sein.
Die Preisstruktur ist so, wie man es von bofrost gewohnt ist – von normal bis überteuer ist alles dabei. Macht allerdings in dem Fall keinen wirklichen Unterschied – wer regelmäßig laktose- und/oder glutenfrei einkaufen geht, weiß, wovon ich spreche.
Fazit:
Gut gemeint ist nicht immer gut gemacht. Es ist toll, dass bofrost erkannt hat, dass es viele Menschen gibt, die Bedarf an laktose- und glutenfreien Produkten haben. Mir fehlen allerdings zu viele Informationen zu den einzelnen Waren. Es wird nicht genau ausgewiesen, aus was die Produkte hergestellt werden und welche Zusatzstoffe enthalten sind. Egal ob künstlich oder „natürlich“ – ich möchte wissen, was ich da bestelle.
Im Dienste der Wissenschaft Wie versprochen, habe ich das fertige Schokoladensoufflé von Gü geschmacklich auf die Probe gestellt.
Es hat den Geschmackstest auf jeden Fall überzeugend überstanden! War ziemlich einfach, die Folie vom Deckel abreißen und das Soufflé in den Backofen verfrachten und sich ca. 15 Minuten gedulden.
Das unmittelbare Ergebnis sieht dann so aus:
Aber aufpassen, wenn einen die Schokogier packt: Das Glas wird sehr heiß (nein, ich hab‘ mich nicht verbrannt).
Geschmeckt hat’s auch, nachdem keine Gefahr mehr bestand, sich die Schnute zu verbrennen. Sehr schokoladig, wirklich lecker. Zusammen mit Eis unschlagbar.
Gestern bin ich beim Stöbern im Kühlregal bei REWE auf etwas Neues gestoßen: Schokoladensoufflé fix und fertig im Glas.
Schokoladensoufflé? Genau! Das sind diese garstigen, kleinen Leckereien, die einem den letzten Nerv rauben, wenn man sie selber macht. Meistens fallen Sie im letzten Moment in sich zusammen oder alternativ sind sie hart wie Stein.
Mir war schon fast klar, dass sowas Tolles nicht laktose- und glutenfrei sein kann, aber so einer Versuchung kann ich natürlich nicht widerstehen.
Der aufmerksame Leser hat’s entdeckt: Es ist Butter im kleinen Schokowunder :(
Aber immerhin: Keine Gluten! Yay! Wer also nicht ganz so empfindlich auf Laktose reagiert oder sich in solchen Ausnahmefällen mit Lactrase Tabletten über Wasser hält, kann dieses Schokoladensoufflé durchaus in seinen Einkaufswagen packen.
Es steht auch nochmal ein Hinweis auf der Rückseite, dass Eier, Milch und Soja im Schoko-nom verarbeitet sind und dass das Produkt Spuren von Gluten und Nüssen enthalten kann. Das Übliche also.
Ansonsten muss ich sagen, ist das Ganze wirklich gut aufgemacht: Die schwarze Verpackung sticht im Kühlregal total hervor und auch die Texte auf der Rückseite sind emotional anfixend für Schokoladenjunkies (davon könnt ihr euch auf dem Bild weiter unten selbst überzeugen. Einfach 2x draufklicken, dann wird es schön groß).
Das „Projekt“ trägt den Namen „Gü“ – wäre mal eine Frage, was das bedeuten soll. Wortspiele wie „Gü-nießen“ und „Gü-t“ haben sich die Macher der Verpackung nicht entgehen lassen – naja.
Auch wenn ich keine Eier vertrage, werde ich es in jedem Fall mal testen – als Schokoladen-Fan komme ich da einfach nicht drumherum. Ich werde euch unterrichten, wie es gemundet hat :D
Eines Morgens, nach dem Tod ihrer Schwester, wacht Ellie Stray mit einem Filmriss in einer fremden Stadt in den Bergen Montanas auf. Dort trifft sie auf den verschlossenen Dan, der sich um sie kümmert. Als in der verschlafenen Kleinstadt seltsame Dinge geschehen, über die niemand sprechen will, begeben sich die beiden auf die Suche nach der Wahrheit und geraten in eine obskure Geschichte, die nicht nur ihre Welt für immer verändern wird.
Nach ihrer turbulenten Zeit in New York und Slumbertown bleibt Ellie, Dan und Jo’ keine Zeit zum Verschnaufen. Nachdem die Freunde eine versteckte Nachricht von Ellies Vater gefunden haben, müssen sie New York überstürzt verlassen. Ihre Flucht führt sie nach Kenobia – in ein Land, das auf keiner Karte verzeichnet zu sein scheint und nur durch ein Portal zu erreichen ist. In dieser fremden Welt wird das Trio nicht nur mit gut gehüteten Familiengeheimnissen konfrontiert, sondern auch damit, dass Nasenbluten in Kenobia einen langsamen Tod bedeuten kann.
Auf meinem Blog geht es um glutenfreies kochen und backen, um Serien, Games, Bücher – alles was nerdig ist und mich bewegt.
Ich bin: glutenfrei seit Januar 2014 // weizenfrei seit September 2010 // laktosefrei seit September 2010 // ein INFJ und stolz drauf.
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