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Leckere Chicken Wings, in BBQ Soße eingelegt, die schön knusprig auf dem Teller landen – yummy!
Darauf hatte ich vor Kurzem richtig Bock, aber leider habe ich immer ein Problem mit fertig gekauften BBQ Soßen: Die schmecken mir zu sehr nach Rauch.

Ich höre schon das Raunen durch die Menge gehen.
Was?! Genau das ist doch der Sinn von BBQ Soße!
Stimmt. Aber trotzdem mag ich diesen übertriebenen Rauchgeschmack nicht und ich habe bislang leider noch keine Soße gefunden, die nicht so penetrant gewesen wäre. Noch dazu kommt, dass sie glutenfrei und laktosefrei sein muss, wenn ich sie essen will.

Was macht man in solch einer Situation? Man krempelt die Ärmel hoch und sucht sich ein Rezept zum BBQ Soße selber machen. Das Ergebnis war gigantisch! Continue reading

Hallo an die Leser von „ich bin intolerant“ und ein großes Danke an Laura!

Ich freue mich, dass ich Teil deines Käsekuchen-Specials sein darf! Ich heiße Jasmin bin 27 Jahre alt und wenn ich nicht gerade mit der Juristerei beschäftigt bin blogge ich selbst. Auch bei mir dreht sich alles ums Essen und die leiblichen Genüsse. Viele meiner Rezepte lassen sich leicht an die individuellen Bedürfnisse anpassen, schaut also gerne mal bei „Was du nicht kennst…“ vorbei.
Ich freue mich auf euren Besuch.

Laura hat mich dazu eingeladen, ein Rezept zu ihrem Special beizutragen. Da konnte ich natürlich nicht ablehnen und habe mich in die Küche gewagt. Auch wenn ich nach dem vierten Versuch kurz davor war, aufzugeben und euch einen No-Bake-Cheesecake im Glas zu präsentieren. Käsekuchen hat seine Tücken, und im Glas wird das ganze noch schwieriger. Der letzte Versuch war jedoch dann endlich ein Erfolg und somit kann ich euch heute mit Stolz geschwellter Brust das Rezept für Zitronenkäsekuchen im Glas präsentieren.

Ihr solltet bei der Käsemasse wirklich keine großen Experimente wagen, eine Zutat entscheidet hier oft schon über Erfolg und Misserfolg. Viel Freude beim Nachbacken und ggf. Experimentieren! Continue reading

Nachdem mein Käsekuchen-Special mit einem glutenfreien Käsekuchen ohne Boden gestartet ist, geht es heute mit einer Variante mit Boden und Streuseln weiter.
Und weil Obst bekanntermaßen gesund ist, haben sich auch ein paar Äpfel in das Rezept getraut.

Glutenfreier Käsekuchen mit Apfel und Streusel

Mit diesem Rezept könnt ihr gleich mehrere Fraktionen glücklich machen: Die Streuselliebhaber, die Käsekuchenfreunde und die Apfelkuchenspezialisten.
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Am heutigen Sonntag möchte ich das Käsekuchen-Special mit einem echten Klassiker eröffnen:
Käsekuchen ohne Boden!

Ich weiß, man kann hervorragend darüber diskutieren, ob ein „klassischer“ Käsekuchen nun einen Boden hat (und wenn ja, welchen) oder nicht – aber über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten, richtig?

Glutenfreier Käsekuchen ohne Boden

Erstmal starten wir mit einem wunderbar fluffigen Käsekuchen, der ohne Boden gebacken wird. Ab sofort findet ihr mein Rezept für den perfekten glutenfreien Käsekuchen hier zum Download – super cremig, null bröselig und einfach köstlich. Noch dazu ist die Herstellung so easy, dass ich mich manchmal noch abends in die Küche stelle und backe, damit der nächste Morgen mit einem Stück Käsekuchen beginnen kann.

Die Zutatenliste ist mit nur 5 Zutaten mehr als überschaubar und auch der Weg zum perfekten Käsekuchen ist gar nicht so steinig, wie man vielleicht meint – zwei tolle Tipps habe ich heute schon einmal für euch im Gepäck.
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Puh! 2016 ist extrem toll, aber auch sehr vollgepackt gestartet.
Nach längerer Suche haben wir eine neue Wohnung gefunden und ihr kennt das sicher: Ein Umzug will geplant sein.
Es ist ja nicht damit getan, die alte Bude zu kündigen und ein paar Kisten zu packen.
Wir haben noch dazu das große Glück, in einen Neubau zu ziehen und die Küche nach unseren Vorstellungen einrichten zu können. Ihr glaubt gar nicht, wie viele Möbelhäuser und Küchenstudios ich inzwischen von innen gesehen habe – aber seit ein paar Tagen ist der Kauf besiegelt und ich freue mich schon wie ein Schnitzel auf die neue Küche! Unter anderem geht der große Traum von einer Spülmaschine nun bald in Erfüllung!

Aber Umzug hin oder her, blogtechnisch war ich in den letzten Wochen nicht untätig und habe das ein oder andere Rezept für euch gebacken.

Ich hatte euch ein Käsekuchen-Special versprochen – also bekommt ihr auch eines! Let there be (cheese) cake!

Käsekuchenrezepte Übersicht

Ich habe eine Übersicht der Rezepte zusammengestellt, damit ihr euch durch die bezaubernde Welt des Käsekuchens surfen könnt  ;)

Käsekuchen ohne Boden

Chocolate Cheesecake

Applecrumble Cheesecake

Gastbeitrag Jasmins Käsekuchen

Käsekuchen Muffins

Ich hoffe, ihr habt/hattet viel Freude am Käsekuchen Special und habt die ein oder andere Anregung gefunden! Wenn ihr Wünsche für andere Specials habt, dann schickt mir doch einfach eine Mail oder hinterlasst einen Kommentar :)

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