Christmas is coming – mit Vanille Frosting im Gepäck!

Huch, da ist der Dezember nur so an mir vorbeigerauscht! Heute morgen habe ich mit Erschrecken festgestellt, dass Weihnachten nun tatsächlich schon vor der Tür steht.

Der Dezember war vollgepackt mit süßen Leckereien, ich liste euch weiter unten im Post noch einmal alle Beiträge auf – vielleicht steckt hat die Weihnachtsbäckerei bei dem ein oder anderen von euch ja noch nicht geschlossen.

Heute entlasse ich euch in die Weihnachtsfeiertage mit einem laktose- und glutenfreien Rezept für Vanille Frosting, mit dem ihr Cupcakes oder Kuchen verzieren könnt.

Ich habe für eine Adventskaffeerunde gleich mehrere Varianten dekoriert, die ich euch einfach mal zeigen möchte. Inspirationszwecke, sozusagen :) Continue reading

Glutenfreie Zimtplätzchen für alle Spekulatiusvermisser!

Glücklicherweise kann man seit ein, zwei Jahren recht problemlos glutenfreie Spekulatius im Supermarkt kaufen, aber vorher habe ich diese weihnachtlichen Plätzchen doch schmerzlich vermisst. Also müssen glutenfreie Zimtplätzchen her!

Da selbstgemachte Plätzchen in der Vorweihnachtszeit einfach dazugehören, habe ich heute ein Rezept für euch im Gepäck mit dem ihr Zimtplätzchen backen könnt, die ihr je nach Geschmack abwandeln könnt.

Ich mag an diesem Rezept, dass man ganz easy peasy gleich mehrere Variationen daraus zaubern kann: Continue reading

Santa Swirl Cookies stehlen alle anderen die Weihnachtsshow

Ich tummele mich in letzter Zeit oft auf Pinterest und bin immer wieder auf Bilder mehrfarbiger Kekse gestoßen, die unter dem Namen „Cookie Swirl“ gehandelt werden.
Da das Ganze so farbenfroh aussieht und mich total angelacht hat, habe ich mir gedacht: Das musst du für die Weihnachtszeit unbedingt auf die Backliste setzen!

Und so habe ich die glutenfreien und laktosefreien Santa Swirl Cookies (Danke an meine liebste Twitter TL, die bei der Namensfindung geholfen hat) gebacken.

Na? Sind die kleinen Schmuckstücke optisch nicht schonmal der Kracher? Und dabei ist es nicht kompliziert, sie zu machen. Continue reading

Ein Kuchen im Kuchen – wie geht das?

Die Antwort lautet: Viel einfacher als man denkt!
Und obwohl wir hier quasi von einer Kuchenception reden, ist das Ganze gar nicht so tricky, wie es vielleicht den Anschein hat.

Ich bin seit Längerem ein großer Nerdy Nummies Fan und mit dem Kuchen im Kuchen-Experiment habe ich die Gelegenheit beim Schopf gepackt und eines von Ros Rezepten ausprobiert.
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Weihnachten ohne Spritzgebäck …

… das wäre wie Pommes ohne Ketchup oder Bambi ohne Klopfer!
Und weil in unserem Haushalt alle große Fans von Spritzgebäck sind, habe ich mich in diesem Jahr an einer glutenfreien Variante ausgetobt.

Das grandiose an diesem Teig ist, dass man ihn nicht kühlen muss!
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