Ich bin intolerant. - Laura Meyer über glutenfreies und laktosefreies Essen, Rezepte, Unicorns & Nerdkram. Schreibt aktuell an der Romanreihe "DESTINED".
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Ich bin intolerant. - Laura Meyer über glutenfreies und laktosefreies Essen, Rezepte, Unicorns & Nerdkram. Schreibt aktuell an der Romanreihe "DESTINED".
chitchat

Immer wieder sonntags (49)

All I want is peace, love, understanding and a cup of coffee bigger than my head

All I want is peace, love, understanding and a cup of coffee bigger than my head
Bildquelle: Pinterest

Diese Woche müsst ihr nicht wieder auf meinen immer wieder sonntags Rückblick verzichten, obwohl ich immer noch ziemlich wenig Bock auf das Internet habe.
Warum, wieso und weshalb, könnt ihr hier nachlesen.

Das Wochenende ist nur so vorbeigerauscht, ich sitze nun auf dem Sofa, stelle den Beitrag fertig und es ist schon halb acht durch. Ich denke I call it a day und werde dann für heute Feierabend machen. Eigentlich gäbe es noch genug zu tun, ich könnte beispielsweise noch an Ellie 2.0 weiterarbeiten, weil ich das ganze Wochenende keine Zeit hatte, aber na ja. Ein bisschen Akku aufladen ist auch in Ordnung, schätze ich.

Dafür kommt gleich Kitchen Impossible und dazu wird ein bisschen Serrano Schinken mit Brot gesnackt. Kann man so machen.

Hier kommt meine letzte Woche im Zeitraffer.

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05.03.2017by Laura
chitchat

Warum mich das Internet nervt

Never Touch Anything With Half Your Heart

Never Touch Anything With Half Your Heart – Internet, du nervst!; Foto: Pexels, Gesamtkomposition: Laura Meyer

Du bist so wenig online! und Du bloggst ja gar nicht mehr! sind nur zwei der Sprüche, die ich seit einiger Zeit immer häufiger zu hören bekomme.

Ja, es stimmt. Ich blogge im Moment extrem wenig. Dass ich kaum online bin, ist allerdings nur die halbe Wahrheit, also verrate ich euch ein Geheimnis: Es sieht nur so aus, als wäre ich nicht da.

Was heißt wenig online sein heutzutage überhaupt? Gefühlt haben wir doch alle irgendwie eine Standleitung zum Internet. Es ist auch nicht so, als ob ich offline wäre. Meine Twitter Timeline würde ich nicht ganz verlassen wollen und auch über andere digitale Wege bin ich erreichbar und verfolge, was so alles in der Welt passiert.

Ich könnte jetzt aufzählen, wieso ich wenig Zeit für den Blog habe, dies, das, Ananas.
Es spielt sicher eine Rolle, dass ich mich im Moment auf andere Dinge konzentriere(n muss), aber in Wirklichkeit ist ein weiterer Grund noch viel entscheidender, weshalb ich mich rar mache: Das Internet geht mir auf den Keks.

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27.02.2017by Laura
chitchat

Immer wieder sonntags (48)

Less perfection. More authenticity.

Less perfection. More authenticity.
Bildquelle: Pinterest

Ihr habt doch wohl nicht geglaubt, dass ich den Wochenrückblick vergessen habe, oder?

Heute stand eine Familienfeier auf dem Programm und da ich gestern keine Zeit hatte, um den Beitrag vorzubereiten, bin ich heute etwas später dran. Aber wie heißt es so schön? Besser spät als nie!

Ich habe das Gefühl, dass meine Woche superlangweilig war, aber von den spannenden Entwicklungen kann ich euch leider noch nichts verraten. Ich hasse es, wenn man mich spoilert, deswegen werde ich euch das auch nicht antun.

So viel sei allerdings schon verraten: Ich bin in Sachen Ellie 2.0 ein gutes Stück vorangekommen und werde weiterhin Gas geben (deswegen ist es hier auf dem Blog momentan auch so still, sorry!).

Hier kommt meine letzte Woche im Zeitraffer.

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19.02.2017by Laura
chitchat

Immer wieder sonntags (47)

Wer sich über das freut, was er hat, hat keine Zeit mehr, über das zu klagen, was er nicht hat. (Ernst Ferstl)

Wer sich über das freut, was er hat, hat keine Zeit mehr, über das zu klagen, was er nicht hat. (Ernst Ferstl)
Bildquelle: Pinterest

Huch, da ist es auf einmal schon halb sieben am Sonntag und mein Wochenrückblick geht „erst jetzt“ online. Vor lauter Herumwuseln im Haushalt und anderen sinnvollen Dingen ist es mir zeitlich beinahe durchgegangen.

Genauso sieht es mit dem Blogartikel der Woche aus, für den man eine Vermisstenanzeige aufgeben müsste.
Ich könnte euch jetzt jede Menge Gründe nennen, wieso, weshalb und warum es keinen Beitrag gab, weil viel Arbeit, weil Ellie 2.0 endlich zu Ende geschrieben ist (so mehr oder weniger) und dies das Ananas.

Die Wahrheit ist: Manchmal kommt der Blog einfach zu kurz, weil der Tag nur 24 Stunden hat und ich leider keinen Klon. Then again vielleicht auch Gott sei Dank? Man weiß es nicht.
Anyways, ich werde jetzt frisch gebackenen Apfelkuchen anschneiden!

Hier kommt meine letzte Woche im Zeitraffer.

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12.02.2017by Laura
chitchat

Immer wieder sonntags (46)

Be the girl who decided to go for it

Be the girl who decided to go for it
Bildquelle: Pinterest

Wir haben eine weitere Woche überlebt, yay!

Okay, das klingt zugegebenermaßen ziemlich negativ, ist aber gar nicht so gemeint. Allerdings ist in der Welt da draußen eine ganze Menge los und gelegentlich hat man den Eindruck, dass man schon froh sein sollte, wenn die eigene Woche relativ katastrophenfrei von statten geht.

Ich für meinen Teil bin im Moment ziemlich zufrieden mit allem, abgesehen davon, dass sich der Alltag ein wenig nach Hamsterrad anfühlt.
Aber auch das hat man ja irgendwie selbst in der Hand, richtig? Also werde ich einfach schauen, wie sich das Rad ein bisschen langsamer drehen lässt und das allgemeine Gefühl dadurch wieder angehoben wird.

Ich werde den Rest des Sonntags noch mit Fußball schauen verbringen, da die Eintracht heute Abend hoffentlich das Hessenderby gewinnen wird und später freue ich mich auf die zweite Folge von Kitchen Impossible.

Hier kommt meine letzte Woche im Zeitraffer.

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05.02.2017by Laura
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Veröffentlichungen

DESTINED - Sommerregen

Eines Morgens, nach dem Tod ihrer Schwester, wacht Ellie Stray mit einem Filmriss in einer fremden Stadt in den Bergen Montanas auf. Dort trifft sie auf den verschlossenen Dan, der sich um sie kümmert. Als in der verschlafenen Kleinstadt seltsame Dinge geschehen, über die niemand sprechen will, begeben sich die beiden auf die Suche nach der Wahrheit und geraten in eine obskure Geschichte, die nicht nur ihre Welt für immer verändern wird.

Jetzt lesen! (Partnerlink)

DESTINED - Wetterleuchten

Nach ihrer turbulenten Zeit in New York und Slumbertown bleibt Ellie, Dan und Jo’ keine Zeit zum Verschnaufen. Nachdem die Freunde eine versteckte Nachricht von Ellies Vater gefunden haben, müssen sie New York überstürzt verlassen.
Ihre Flucht führt sie nach Kenobia – in ein Land, das auf keiner Karte verzeichnet zu sein scheint und nur durch ein Portal zu erreichen ist.
In dieser fremden Welt wird das Trio nicht nur mit gut gehüteten Familiengeheimnissen konfrontiert, sondern auch damit, dass Nasenbluten in Kenobia einen langsamen Tod bedeuten kann.

Jetzt lesen! (Partnerlink)

Wer bloggt hier?

Laura Meyer

Hi! Ich bin Laura.

Auf meinem Blog geht es um glutenfreies kochen und backen, um Serien, Games, Bücher – alles was nerdig ist und mich bewegt.

Ich bin: glutenfrei seit Januar 2014 // weizenfrei seit September 2010 // laktosefrei seit September 2010 // ein INFJ und stolz drauf.

Instagram

ms_heartstrings

ms_heartstrings
I‘ve had some glutenfree puff pastry, so I fille I‘ve had some glutenfree puff pastry, so I filled a roll with Savoy cabbage, tomatoes, onions and Gouda cheese. I mixed the filling with an egg, brushed the outside with egg yolk and it turned out really nice. The fabulous panda bowl contains a mushroom sauce I made 🤤 I really enjoy those veggie meals! 
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You guys asked me about the recipe for the glutenf You guys asked me about the recipe for the glutenfree ciabatta bread, so here we go! It’s really simple and absolutely yummy 🤤  The things you‘ll need:
- 350 g glutenfree flour (Schaer Mix B for bread - not sponsored post!)
- 400 ml lukewarm water
- 5 g dried yeast
- 10 g salt 
- 10 g olive oil  1. Combine water, yeast and sugar and set aside until it gets foamy.
2. Combine flour and salt in a mixing bowl. 
3. add the olive oil to the flour mixture.
4. add the yeast mixture and knead until you get a really sticky and wet dough. It needs to be very „runny“ and sticky! 
5. cover the bowl with a wet kitchen towel and let it rest for 2 hours (I put it in my oven, with 35 degree)
6. divide the dough into 6 pieces and form with really wet hands your breadrolls. Put the on a baking tray, lined with baking paper.
7. preheat oven at 220 degree upper/lower heat. 
8. brush your breadrolls carefully with some olive oil and sprinkle them with flour
9. bake the ciabatta breadrolls for about 20-25 min, until they get a golden Color and sound hollow, wenn you tap on them.  Let me know, if you bake them! Just mention me in your post/story 🥰  .
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Lifehack inc! You can totally use a premade pizza Lifehack inc! You can totally use a premade pizza base for garlic bread 🤤 it’s Glutenfree of course 🤓 I used the base from @schaerglutenfree (this is no sponsored post)
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I baked the most amazing glutenfree bread ever! I I baked the most amazing glutenfree bread ever! I used the recipe from @theloopywhisk but substituted the flour to Schaer flour (bread mix + rustico) and used potato starch. It’s so fluffy on the inside, but still has the texture of a good bakery‘s bread 😍🤤 I really love that it is not sweet, because glutenfree bread recipes are often more like sweet doughs 😐 
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Have you ever tried combining your pizza with pump Have you ever tried combining your pizza with pumpkin? 😱 believe me, it’s sooo good! We used sour cream instead of tomato sauce and spiced the pumpkin with a bit of cinnamon, cumin and turmeric. You can even add a bit of chili, if you like to eat spicy food (I like it, but my stomach is always offended by spicy food, so I almost never eat it 🥺).  The pizza dough is glutenfree, of course! The recipe is available in my cookbook (in German only for now), you find the link in my bio.  #glutenfree #glutenfree #pizza #pizzalover #glutenfreepizza #glutenvrij #freefrom #nogluten #noglutentoday #feedfeedglutenfree @thefeedfeed.glutenfree #pumpkin #kürbis #kürbispizza #pumpkinrecipes #pumpkinpizza #yummy #selfmade #glutenfreelaura
On some days it’s gotta be fries and burger, rig On some days it’s gotta be fries and burger, right? Because of my gluten intolerance we are baking the buns at home, and they are Sooo soft and yummy! 🤤 the recipe is actually in my cookbook (link in my bio), for now only abailable in German. 
Do you love burger, too? 😍 
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A little late, but I still wanted to share our hol A little late, but I still wanted to share our holiday goose with you 😎 it was our first time we cooked one ourselves, because normally my Mom is doing this. But since we spent this Christmas alone (thanks corona, fu!), we accepted the challenge 😅 my Mom guided us and it was Sooo delicious! We still have some leftovers, which we eat for dinner (best sandwiches EVER!).  How was your Christmas, guys? Did you cook some firsts too? 🥰🎄
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Merry Christmas, everyone! 🎄🎁😘 I hope, yo Merry Christmas, everyone! 🎄🎁😘 I hope, you Are having a Good Time, despite all the weirdness outside. We cancelled everything this year, are having nice food and are watching Star Wars nonstop 😂 stay safe! 
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