Rezept: Spargelpizza glutenfrei
Heute habe ich noch ein Inspiration für euch, die bei uns daheim während der Spargelzeit nicht fehlen darf:
Spargelpizza!
Klingt vielleicht im ersten Moment abgefahren, aber es ist mega lecker!
digitale Rezeptkarte glutenfreier Pizzateig
je 1 Teelöffel Salz und Zucker
200 Gramm gekochter Schinken oder wahlweise Salami
2 Tomaten (ca. 150 Gramm)
200 Gramm grüne Erbsen
100 Gramm geriebener Allgäuer Emmentaler
1 Packung Sauce Hollandaise
Zubereitung
1. Teig nach meinem Rezept vorbereiten.
2. Spargel waschen, schälen, holzige Enden entfernen, Stangen in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
3. Ca. 1 1/2 Liter Wasser mit 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Zucker aufkochen.
Die Spargelstücke hineingeben und ca. 8 Minuten lang bissfest kochen.
Nach dem Kochen ordentlich Abtropfen lassen.
4. Pizzateig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
5. Den vorbereiteten Pizzaboden mit dem Spargel, der Salami (oder Kochschinken), den Tomatenscheiben und den Erbsen belegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Emmentaler darüber streuen.
6. Bei 200°C im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene ca. 20-30 Minuten lang backen.
Kurz vor dem Servieren die Sauce Hollandaise nach Belieben über die Pizza geben und genießen.
Das Ergebnis war echt klasse, das Blech war in Null Komma Nix leergefuttert.
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Ich habe so was ähnliches gestern auf den Tisch gebracht, allerdings mit grünem Spargel.
Ein Gedicht!