Ich gehöre seit einiger Zeit zu der Sorte Mensch, die laktoseintolerant sind.
Weil das allein noch nicht ausreicht, vertrage ich zusätzlich keinen Weizen – meide also oftmals gleich "komplett" Gluten – und reagiere allergisch auf Hühnereier.

Ich vermeide dennoch bewusst das Wort "leiden", weil Lebensmittel-Intoleranzen gerade heute nicht mehr mit Leid verbunden sein müssen.

Ein dickes "Aber" kommt allerdings doch noch:
Damit Allergien und Intoleranzen nicht zur Odysee werden braucht man vor allem eines – Wissen.

Da mein angehäuftes Wissen seit einigen Monaten ausreicht, um in friedlicher Co-Existenz mit meinen Intoleranzen und Allergien zu leben, habe ich mich dazu entschlossen etwas von diesem Erfahrungsschatz an andere Menschen weiterzugeben.
Ich fühle mich in dieser Entscheidung vor allem bestärkt, weil ich diese Hilfe von außen selbst leider nie erfahren habe – Ärzte, Ernährungsberater, Heilpraktiker...keiner konnte mir wirklich alltagstaugliche Tipps geben.
Es gab keine andere Wahl, außer sich das nötige Wissen selbst anzueignen.
Mit Hilfe des Internets (vielen Dank unter anderem an libase.de), viel Recherche, Geduld und Selbstversuchen bin ich letztlich zum Ziel gelangt – und das heißt hohe Lebensqualität.

Da laut Studien ca. 15% der Deutschen eine Laktose-Intoleranz ihr Eigen nennen und ich mittlerweile selbst viele Betroffene kennengelernt habe, habe ich bemerkt, dass ich ganz und gar nicht allein bin mit meinem "Problem".
Man spricht nur nicht darüber.

Genau das soll sich mit meinem Blog und meinem Buch ab jetzt ändern!