Rezept Schlemmerfilet glutenfrei; Foto: Laura Meyer
Zugegeben: Mein glutenfreies Leben ist nicht von besonders viel Verzicht geprägt.
Man bekommt inzwischen in vielen Supermärkten eine tolle Auswahl an glutenfreien Lebensmitteln und allzu lang ist die Liste der Dinge nicht, die ich wirklich vermisse. Tortellini, Croissants (und andere Backwaren, auch wenn es eine gute Auswahl an Broten gibt) und sowas wie Milchschnitte. Aber das lässt sich alles im Bereich der First World Problems einordnen.
Was mir eine ganze Zeit lang abging war das klassische Schlemmerfilet von Iglo á la Bordelaise.
Nach ein paar Experimenten in meiner Küche habe ich die perfekte Copycat gebastelt und möchte das Rezept mit euch teilen.
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